Truskawki to te maleńkie czerwone radości, które zachwycają nas swoją słodyczą i orzeźwiającym smakiem. Świetnie nadają się na przekąskę, dodatek do deserów, koktajli czy nawet sałatek. Jednak, jak każda miłość, truskawki mają też swoją ciemną stronę – szybko się psują. A więc - właściwe przechowywanie jagód!
Prawidłowe przechowywanie truskawek?! Zapewne zdarzyło Ci się już kupić świeże truskawki, a już następnego dnia w lodówce pojawiły się pierwsze oznaki pleśni. Ta sytuacja może być dość frustrująca, zwłaszcza jeśli wydałeś małą fortunę na jagody. Ale nie martw się, istnieje rozwiązanie wszystkich problemów. Oto kilka trików, jak przedłużyć świeżość truskawek, aby móc cieszyć się tym pysznym owocem aż do trzech tygodni od zakupu.
Używanie octu do mycia truskawek
Jednym z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów na przedłużenie świeżości truskawek jest mycie ich octem. Proces jest tak prosty, że można go wykonać z zamkniętymi oczami (choć nie zalecamy tego). Potrzebujesz tylko dwóch składników: białego octu i wody. Użyj proporcji 1:3, co oznacza jedną część octu na trzy części wody. Namocz truskawki w tym roztworze na około pięć minut.
Dlaczego ocet?
Ocet działa jak naturalny środek antybakteryjny, eliminując bakterie i zarodniki pleśni, które są głównymi sprawcami psucia się owoców. Ponadto ocet pomaga usunąć pozostałości pestycydów, które mogą znajdować się na powierzchni jagód. Po namoczeniu dobrze opłucz truskawki pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć resztki octu. Należy zachować ostrożność, aby nie uszkodzić delikatnych owoców. Po umyciu połóż je na czystym ręczniku kuchennym do całkowitego wyschnięcia.
Gdy jagody wyschną, przenieś je do lodówki. Najlepiej przechowywać je w szklanym pojemniku z pokrywką (więcej na końcu tego wpisu), wyłożonym papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wilgoci. Dzięki temu prostemu zabiegowi znacząco przedłużysz świeżość truskawek. I nie martw się, truskawki po umyciu nie będą miały nieprzyjemnego zapachu ani smaku octu.
Zamrażanie jagód w celu wydłużenia ich przydatności do spożycia
Jeżeli posiadasz dużą ilość truskawek, których nie będziesz w stanie wykorzystać w ciągu kilku dni, świetnym rozwiązaniem będzie zamrożenie. Ta metoda pozwala zachować świeżość jagód przez dłuższy czas i jest prosta w wykonaniu. Najpierw dokładnie umyj i osusz truskawki. Ważne jest, aby truskawki przed zamrożeniem były całkowicie suche, gdyż nadmiar wody spowoduje ich sklejenie.
Rozłóż jagody równomiernie na blasze, tak aby się nie stykały. Włóż tacę do zamrażarki i pozwól truskawkom całkowicie zamarznąć. Po zamrożeniu truskawek przenieś je do torebek do zamrażania lub plastikowych pojemników. Ważne jest, aby wycisnąć z torebek jak najwięcej powietrza, ponieważ zapobiegnie to tworzeniu się kryształków lodu i przedłuży jakość jagód.
Chociaż mrożone jagody nie będą miały takiej samej konsystencji jak świeże jagody, nadal świetnie nadają się do stosowania w koktajlach, wypiekach, jogurtach, dżemach i innych potrawach. Rozmrożone truskawki są zwykle nieco bardziej miękkie i bardziej miąższowe, ale ich smak pozostaje prawie niezmieniony.
Przechowywanie truskawek w lodówce
Zawsze przechowuj truskawki w lodówce, ponieważ niska temperatura spowalnia rozwój bakterii i pleśni. Nie należy ich jednak przechowywać w oryginalnym opakowaniu, jeśli jest wykonane z tworzywa sztucznego i nie posiada otworów wentylacyjnych. Truskawki najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku wyłożonym papierowymi ręcznikami. Ręczniki papierowe wchłoną nadmiar wilgoci, co zapobiegnie tworzeniu się pleśni. Możesz także przykryć pojemnik pokrywką, ale zostaw mały otwór dla wentylacji. Stworzy to optymalne warunki do przechowywania truskawek.
I tak, kochanie miłośnicy truskawek, jesteś teraz uzbrojony w wiedzę, która pomoże Ci zachować świeżość i smak truskawek na dłużej. Koniec z wymówkami do wyrzucania truskawek – skorzystaj z tych prostych trików i ciesz się pysznymi owocami jeszcze długo po zakupie!
