Restaurantes com estrelas Michelin são considerados um símbolo de prestígio, e costumamos frequentá-los apenas em ocasiões especiais. Pratos preparados pelos maiores chefs costumam custar somas fabulosas de dinheiro. Mas isso é realmente sempre o caso?
dica culinária_
Tem dias que sentimos cheiro de pizza caseira. Preparamos com amor, colocamos no forno e, enquanto esperamos o forno bater, 'rezamos' para colocar no prato um pedaço delicioso que parece ter saído direto de uma pizzaria italiana. Mas pegamos uma pizza que parece ter sido aquecida no microondas. O que fizemos de errado?
A primeira coisa que pode nos surpreender sobre as bananas é que elas podem ser consumidas inteiras, embora no mundo ocidental geralmente as descasquemos. Nos países asiáticos, eles também costumam comer a casca, e as bananas costumam ser cozidas. 90 por cento das bananas produzidas são como as conhecemos - amarelas. Os 10% restantes...
Apenas chefs de verdade podem cortar uma maçã sem faca, descascar ovos com um único golpe e evitar que seus olhos lacrimejem ao cortar cebolas. Se você também gostaria de ser um desses mestres chefs, então você deve conhecer esses truques e segredos culinários engenhosos!
A preciosa gema de fruta é capaz de transformação completa. Nos meses de inverno, pode substituir frutas cítricas espremidas na hora.
Os italianos praticamente inventaram a maneira como as pessoas ao redor do mundo preparam, servem e bebem café hoje: tudo, desde a linguagem (cappuccino, latte, macchiato) até as máquinas de café expresso (inventadas por Angelo Moriodno em Turim em 1884). Se o café tem seu lar espiritual, então deve ser a Itália.
A camomila tem uma rica história de uso como remédio para problemas digestivos. O chá de camomila é utilizado para acalmar, aliviar insônia e dores abdominais. É o chá mais consumido no mundo, que também pode ser usado no cuidado de muitas plantas. Fora isso, a camomila também é usada na aromaterapia, no cuidado...
As alcaparras têm um sabor invulgar: picante, forte, ligeiramente picante, salgado e com um aroma peculiar. Na maioria das vezes encontramos alcaparras em conserva em vinagre, vinagre balsâmico, óleo ou sal e salmoura (o mesmo se aplica às frutas). Apesar de raramente serem utilizados em casa, são um ingrediente indispensável do Mediterrâneo...
O que poderia ser melhor do que fazer uma indulgência culinária ao longo do rio Ljubljanica para encerrar a temporada de verão? O mestre culinário Igor Jagodic, o chef do restaurante Strelec e o capitão do barco Ljubljana Tomo Zupančič nos levarão no dia 26 de agosto a uma noite romântica e culinária rica no rio dos sete nomes - o rio Ljubljanica.
No dia 24 de março, o Open Kitchen, sem dúvida o mais saboroso presságio da primavera em nosso país, entrará em sua quinta temporada. Tudo começará em Ljubljana em Pogačarjev trg, e o Open Kitchen 2017 também será realizado em outras cidades eslovenas este ano.
Você também é daqueles que acha que a cerveja deve ser servida aos poucos? É verdade que isso evita a formação de espuma na parte superior do copo, mas com esse método de servir você está prejudicando o estômago.
Os Tabay Brothers, que começaram a sua história há quase dois anos, reabriram as suas portas ao mundo do 'fast food' gourmet em Ljubljana. Hoje, num novo local, com o mesmo sabor reconhecível, conquistam com hambúrgueres, sandes, sopas e saladas.