Restaurants mit Michelin-Sternen gelten als Prestigesymbol, und wir besuchen sie normalerweise nur zu besonderen Anlässen. Gerichte, die von den größten Köchen zubereitet werden, kosten normalerweise sagenhafte Summen. Aber ist das wirklich immer so?
kulinarischer Tipp_
Es gibt Tage, an denen wir hausgemachte Pizza riechen. Wir bereiten es mit Liebe zu, stellen es in den Ofen und während wir darauf warten, dass der Ofen läutet, „beten“ wir, um ein köstliches Stück auf den Teller zu legen, das aussieht, als käme es direkt aus einer italienischen Pizzeria. Aber wir bekommen eine Pizza, die schmeckt, als wäre sie in der Mikrowelle erhitzt worden. Was haben wir falsch gemacht?
Das erste, was uns an Bananen überraschen mag, ist, dass sie im Ganzen gegessen werden können, obwohl wir sie in der westlichen Welt normalerweise schälen. In asiatischen Ländern essen sie normalerweise auch die Schale, und Bananen werden am häufigsten gekocht. 90 Prozent der produzierten Bananen sind so, wie wir sie kennen – gelb. Die restlichen 10 Prozent...
Nur echte Köche können ohne Messer einen Apfel schneiden, Eier mit einem Zug schälen und beim Zwiebelschneiden Tränen in den Augen bewahren. Wenn auch Sie einer dieser Meisterköche sein möchten, dann müssen Sie diese raffinierten kulinarischen Tricks und Geheimnisse kennen!
Der kostbare Frucht-Edelstein ist zu vollständiger Verwandlung fähig. In den Wintermonaten kann es frisch gepresste Zitrusfrüchte ersetzen.
Italiener haben praktisch erfunden, wie Menschen auf der ganzen Welt heute Kaffee zubereiten, servieren und trinken: alles von der Sprache (Cappuccino, Latte, Macchiato) bis zu Espressomaschinen (erfunden von Angelo Moriodno in Turin im Jahr 1884). Wenn Kaffee seine geistige Heimat hat, dann muss es Italien sein.
Kamille wird seit langem als Heilmittel bei Verdauungsproblemen verwendet. Kamillentee wird zur Beruhigung, Linderung von Schlaflosigkeit und Magenschmerzen verwendet. Es ist der weltweit am häufigsten konsumierte Tee, der auch zur Pflege vieler Pflanzen verwendet werden kann. Ansonsten wird Kamille auch in der Aromatherapie, in der Pflege...
Kapern haben einen ungewöhnlichen Geschmack: scharf, stark, leicht scharf, salzig und mit einem besonderen Aroma. Am häufigsten begegnen wir Kapern, die in Essig, Balsamico-Essig, Öl oder Salz und Salzlake eingelegt sind (dasselbe gilt für Obst). Obwohl sie zu Hause selten verwendet werden, sind sie ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen...
Was gibt es Schöneres, als die Sommersaison mit einem kulinarischen Genuss am Fluss Ljubljanica ausklingen zu lassen? Der kulinarische Meister Igor Jagodic, der Küchenchef des Restaurants Strelec und der Kapitän des Ljubljana-Schiffes Tomo Zupančič entführen uns am 26. August zu einem romantischen und kulinarisch reichen Abend auf dem Fluss der sieben Namen – dem Fluss Ljubljanica.
Am 24. März geht Open Kitchen, zweifellos der leckerste Frühlingsbote hierzulande, in seine fünfte Saison. Alles beginnt in Ljubljana am Pogačarjev trg, und Open Kitchen 2017 wird dieses Jahr auch in anderen slowenischen Städten stattfinden.
Gehören Sie auch zu denen, die der Meinung sind, dass Bier langsam eingeschenkt werden sollte? Dadurch wird zwar die Bildung von Schaum auf der Glasoberfläche verhindert, aber mit dieser Art des Einschenkens schadet man dem Magen.
Die Gebrüder Tabay, die ihre Geschichte vor fast zwei Jahren begannen, haben ihre Türen zur Welt des Gourmet-Fastfoods in Ljubljana wieder geöffnet. Heute, an einem neuen Ort, mit dem gleichen erkennbaren Geschmack, erobern sie mit Burgern, Sandwiches, Suppen und Salaten.