Los restaurantes con estrellas Michelin son considerados un símbolo de prestigio, y solemos acudir a ellos solo en ocasiones especiales. Los platos preparados por los mejores chefs suelen costar fabulosas sumas de dinero. Pero, ¿realmente siempre es así?
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Hay días en los que olemos a pizza casera. Lo preparamos con amor, lo metemos en el horno y, mientras esperamos que suene la campana, 'rezamos' para poner en el plato una deliciosa pieza que parece salida de una pizzería italiana. Pero obtenemos una pizza que sabe como si hubiera sido calentada en un microondas. que hicimos mal?
Lo primero que nos puede sorprender de los plátanos es que se pueden comer enteros, aunque en el mundo occidental solemos pelarlos. En los países asiáticos, también suelen comer la cáscara, y los plátanos se cocinan con mayor frecuencia. El 90 por ciento de las bananas producidas son como las conocemos: amarillas. El 10 por ciento restante...
Solo los verdaderos chefs pueden cortar una manzana sin cuchillo, pelar huevos de un solo golpe y evitar que los ojos lloren al cortar cebollas. Si a ti también te gustaría ser uno de estos maestros chefs, ¡entonces debes conocer estos ingeniosos trucos y secretos culinarios!
La preciosa gema de fruta es capaz de una transformación completa. En los meses de invierno, puede sustituir a los cítricos recién exprimidos.
Los italianos prácticamente inventaron la forma en que las personas de todo el mundo preparan, sirven y beben café hoy en día: todo, desde el idioma (capuchino, latte, macchiato) hasta las máquinas de café espresso (inventadas por Angelo Moriodno en Turín en 1884). Si el café tiene su hogar espiritual, entonces debe ser Italia.
La manzanilla tiene una rica historia de uso como remedio para problemas digestivos. El té de manzanilla se usa para calmar, aliviar el insomnio y el dolor de estómago. Es el té más consumido en el mundo, que también se puede utilizar para cuidar muchas plantas. Por lo demás, la manzanilla también se usa en aromaterapia, en el cuidado...
Las alcaparras tienen un sabor inusual: picante, fuerte, ligeramente picante, salado y con un aroma peculiar. La mayoría de las veces nos encontramos con alcaparras en escabeche en vinagre, vinagre balsámico, aceite o sal y salmuera (lo mismo se aplica a las frutas). A pesar de que apenas se utilizan en casa, son un ingrediente indispensable del Mediterráneo...
¿Qué podría ser mejor que darse un capricho culinario a lo largo del río Ljubljanica para terminar la temporada de verano? El maestro culinario Igor Jagodic, el chef del restaurante Strelec y el capitán del barco de Ljubljana Tomo Zupančič nos llevarán el 26 de agosto a una velada romántica y culinaria en el río de los siete nombres: el río Ljubljanica.
El próximo 24 de marzo Cocina Abierta, sin duda el presagio más sabroso de la primavera en nuestro país, entrará en su quinta temporada. Todo comenzará en Liubliana, en Pogačarjev trg, y Open Kitchen 2017 también se celebrará este año en otras ciudades eslovenas.
¿Tú también eres de los que piensan que la cerveza se debe servir despacio? Es cierto que así se evita la formación de espuma en la parte superior del vaso, pero con este método de servir estás dañando tu estómago.
Tabay Brothers, que inició su historia hace casi dos años, ha reabierto sus puertas al mundo de la 'comida rápida' gourmet en Ljubljana. Hoy, en un nuevo local, con el mismo gusto reconocible, conquistan con hamburguesas, sándwiches, sopas y ensaladas.