Izbire za praznične sladice je veliko in ljubiteljem peke je težko izbrati, ali bodo najbližje presenetili s čokoladnimi, sadnimi ali karamelnimi užitki. Med odločanjem pa ne smete pozabiti na klasično kombinacijo okusov jabolk in cimeta: zato smo vam pripravili enostaven recept za slastno jabolčno rolado s cimetom.
Vsi poznamo slasten okus jabolčnega štrudla, s katerim smo se sladkali v otroštvu in zato mnogi še vedno uživamo v jabolčnih sladicah.
Jabolčna rolada s cimetom
Pri receptu za jabolčno rolado je sladek okus jabolk prepojen še s slastnim, takoj prepoznavnim cimetom.
Sestavine
- Sestavine za rolado:
- 6 jajc
- 1 rumenjak
- tričetrt skodelice sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička cimeta
- ščepec soli
- ščepec muškatnega oreščka Sestavine za nadev:
- 4 jabolka
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici masla Sestavine za cimetovo kremo:
- 2 skodelici smetane
- pol žličke cimeta
- 2 žlici sladkorja v prahu
Navodila
- V skledi pripravite sladkor, jajca, rumenjak, vanilijev ekstrakt in ščepec soli. Z ročnim mešalnikom mešajte približno 5 minut.
- Testu s pomočjo sita dodajte še moko, kakav v prahu, cimet, pecilni prašek in muškatni orešček. Nežno vmešajte v zmes.
- Zmes vlijte v pekač, obložen s peki papirjem, jo zgladite in pekač postavite v pečico, ki ste jo segreli na 180 °C. Pecite 14 minut.
- Testo položite na čisto kuhinjsko krpo ali prt, na katerega ste potresli malo sladkorja. Odstranite peki papir in s pomočjo prta zvijte v obliko rolade. Pustite, da se ohladi.
- Jabolka olupite in narežite na majhne koščke. V ponvi pripravite maslo in sladkor ter segrevajte na srednjem ognju. Dodajte jabolka in pražite 4-5 minut. Nato jabolka odstavite in pustite, da se ohladijo.
- Pričnite s pripravo cimetove kreme. To naredite tako, da smetani dodate cimet in sladkor v prahu in mešanico stepete z ročnim mešalnikom. Nato ohlajeno rolado odvijte in po njej namažite približno tri četrtine kreme.
- Na kremo dodajte še jabolka. Pazite, da ob robu pustite malo prostora, da boste rolado lažje zvili.
- Rolado zvijte in po njej namažite preostanek cimetove kreme.
Dodaten nasvet:
Ljubitelji prepoznavnega karamelnega okusa lahko v recept vključite še karamelno omako, ki jo boste za cimetovo kremo dodali v roladni zvitek. Nato jo lahko po roladi še pokapate ali pa s pomočjo lesenega nabodalca narišete zanimiv vzorec.
