Mlieko sa zaraďuje medzi základné potravinové skupiny v ľudskej strave. Zvyčajne sa s ním stretneme v prvom roku života a väčšina ľudí si ho užíva počas celého života. Každodenná spotreba mlieka a mliečnych výrobkov v Slovinsku súvisí aj s tým, že slovinskí farmári zabezpečujú 130% sebestačnosť, čiže mlieka je u nás dostatok.
Samozrejme, v priebehu generácií konzumácie mlieka sa vyvinuli aj mýty, ktoré s ním súvisia. Nižšie prezradíme 5 najčastejších mýtov o mlieku.
Mýtus 1: Čísla na spodnej strane škatule s mliekom označujú, koľkokrát bolo mlieko prevarené pred plnením.
Zákazníci sú často zmätení vysokým číslom vytlačeným na spodnej strane balenia mlieka. Mylne sa domnievajú, že číslo udáva, koľkokrát bolo mlieko prevarené. A to čísla na spodnej strane obalu označujú len výrobnú linku obalu, v ktorých je mlieko zabalené, t.j., kde bol pri výrobe obal vytlačený a nijako nesúvisia s obsahom obalu.
Mýtus 2: Tesne pred dátumom spotreby premieňajú mliekarne mlieko na sušené mlieko.
Je pravda, že sušené mlieko sa vyrába z čerstvého mlieka, ale mliekarne zvyčajne mlieko v prášku slúžia len v prípade prebytočného mlieka, teda keď toho majú viac, ako dokážu spracovať a predať, lebo len tak sa to dá uchovať. Sušené mlieko je produkt s dlhou trvanlivosťou, preto výborne poslúži ako jeden z produktov v štátnych rezervách a využíva sa aj vo výžive detí.
3. mýtus: Trvalé mlieko má umelo predĺženú trvanlivosť a preto je nezdravé.
Trvalé mlieko znamená, že výrobca nejaké použil odlišný postup spracovania. Pri trvanlivom mlieku sú teploty pri spracovaní vyššie, pri sterilizácii je doň vháňaná para, čo predlžuje trvanlivosť mlieka. Tento proces neovplyvňuje kvalitu mlieka.
Mýtus 4: Pred dátumom spotreby sa mlieko vracia do mliekarní, recykluje a predáva ďalej.
V prvom rade si musíme uvedomiť, že tento typ konania zakazuje zákon a v druhom rade je mlieko taká citlivá a chúlostivá surovina, že by proces prepracovania určite neprežilo. Kvalitné mliečne výrobky ako napr Alpské mlieko alebo Mu jogurty, možno vyrobiť len z kvalitného mlieka. Ľubľanské mliekarne kvalita mlieka sa denne kontroluje v rámci celého mliekarenského reťazca, ktorý začína u kravy na farme a končí u spotrebiteľa doma, pričom spĺňajú všetky normy kvality Európskej únie, ktoré predpisuje platná legislatíva. Svedčia o tom aj početné najvyššie ocenenia za kvalitu produktov.
Mýtus 5: Mlieko obsahuje antibiotiká, rastové hormóny a pesticídy.
Mlieko sa považuje za jedno z z najviac kontrolovaných potravín. Prípadný obsah antibiotík či rastových hormónov by tak mliekareň odhalila okamžite a mlieko by okamžite vyradilo z procesu spracovania. Verí však, že znečistenie životného prostredia sa môže prejaviť na mlieku. Zatiaľ sa má za to, že slovinský vidiek má relatívne nízke znečistenie a kravy na slovinských farmách majú kvalitný život. Práve kvôli tomu a kvôli krátkej ceste mlieka zo slovinských fariem k spotrebiteľovi sa nemusíme obávať obsahu pesticídov v mlieku.
