Premýšľali ste niekedy, ako udržať svoje kuchynské nože ostré bez použitia špecializovaných brúsok? Ako nabrúsiť nôž s keramickým hrnčekom!
Ako si vybrať ten správny kuchynský nôž je dôležité, ale ide o ochranu ostrosť noža je rozhodujúce pre efektívne a bezpečné rezanie. Ako nabrúsiť nôž?
Tradične sa kuchynské nože brúsia s pomocou brúska alebo ručné brúsenie, ale dobré výsledky možno dosiahnuť aj bez týchto nástrojov.
Ako nabrúsiť nôž pomocou keramického hrnčeka?
Keramický hrnček je zvyčajne vyrobený z kvalitnej keramiky, ktorá má na dne hrubé, neleštené časti. Tieto plochy umožňujú efektívne ostrenie čepele noža. Brúsenie kuchynského noža pomocou keramického pohára je jednoduchý proces, ktorý vyžaduje len niekoľko krokov.
1. Pozrite sa na pohár
Skontrolujte, či je pohár čistý a suchý a bez viditeľných poškodení alebo prasklín. V prípade potreby ho pred pokračovaním umyte a osušte. Pozor: používajte iba keramický pohár, nikdy nie porcelánový.
2. Položte pohár na rovný povrch
Keramický hrnček najskôr položte na rovný a stabilný povrch, akým je napríklad kuchynská linka alebo pracovná doska. Uistite sa, že pohár nie je v naklonenej polohe, aby ste predišli možnému poškodeniu počas mletia.
3. Nôž držte pod uhlom
Keď máte keramický pohár pripravený, držte nôž pod uhlom asi 20 stupňov k povrchu pohára. Toto je optimálny uhol ostrenia pre väčšinu kuchynských nožov, ale môže sa mierne líšiť v závislosti od typu noža a osobných preferencií.
4. Pomaly pohybujte čepeľou noža
Rovnomerným tlakom a pomalými pohybmi prechádzajte čepeľou noža po neleštených povrchoch keramického pohára. Dbajte na to, aby ste rovnomerne pokryli celú dĺžku čepele a aby sa každá časť rovnomerne opotrebovávala. Opakujte tento krok niekoľkokrát, aby ste dosiahli požadovanú ostrosť.
5. Skontrolujte ostrosť čepele
Po dokončení ostrenia skontrolujte ostrosť čepele noža tak, že dôkladne skontrolujete, či je čepeľ dostatočne ostrá. V prípade potreby proces brúsenia opakujte, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.
