Sú vajíčka, ktoré máte v chladničke, naozaj čerstvé? Ako skontrolujete, či sú vajcia čerstvé?
Možno ste sa už niekedy stretli so situáciou, kedy ste si neboli istí vajíčka sú čerstvé? a vhodné na použitie alebo by ste ich najradšej vyhodili.
Čerstvosť vajec je rozhodujúca ako pre ich chuť, tak aj pre bezpečnosť pri príprave jedlo. Pred vami sú rôzne metódy, ktoré vám pomôžu určiť, či sú vajcia naozaj čerstvé.
Ako skontrolujete, či sú vajcia čerstvé?
Dátum použitia
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako skontrolovať čerstvosť vajec, je skontrolovať dátum spotreby uvedený na obale. Mnohí výrobcovia označujú trvanlivosť vajec, ktorá je zvyčajne niekoľko týždňov alebo mesiacov po ich zabalení. Ak máte pochybnosti o čerstvosti vajec, skontrolujte tento dátum, ale nezabudnite, že ide len o približný čas a čerstvosť sa môže líšiť v závislosti od podmienok skladovania.
Metóda potápania
Jednou z tradičných metód kontroly čerstvosti vajec je metóda namáčania. Pri tejto metóde jednoducho vložte vajíčko do misky so studenou vodou. Čerstvé vajcia klesnú na dno a ležia vodorovne, zatiaľ čo staršie vajcia budú plávať alebo stúpať na povrch. Čerstvé vajcia totiž obsahujú menšiu vzduchovú kapsu, zatiaľ čo staršie vajcia cez škrupinu strácajú vlhkosť, čím sa vzduchová kapsa zväčšuje.
Skontrolujte škrupinu
Čerstvosť vajec možno skontrolovať aj vizuálnou kontrolou škrupiny. Čerstvé vajcia majú zvyčajne pevnú, hladkú a nepoškodenú škrupinu. Ak si všimnete, že škrupina je poškodená alebo má praskliny, je pravdepodobné, že vajce už nie je čerstvé.
Kontrola čuchu
Ak máte stále pochybnosti o čerstvosti vajec, môžete skontrolovať aj vôňu. Čerstvé vajcia majú zvyčajne veľmi neutrálny alebo nepostrehnuteľný zápach. Ak spozorujete nejaké nezvyčajné pachy, napríklad sírový zápach, môže to byť znakom toho, že vajcia už nie sú čerstvé a mali by ste ich zlikvidovať.
Metóda trepania
Ďalším jednoduchým spôsobom, ako skontrolovať čerstvosť vajec, je metóda trepania. Čerstvé vajcia majú vo vnútri malé vzduchové vrecko, ktoré umožňuje žĺtku a bielku mierne sa pohybovať vo vnútri škrupiny. Ak potrasiete vajíčkom pri uchu a začujete čistý zvuk, je pravdepodobné, že je čerstvé. Ak však počujete syčanie alebo žiadny zvuk, môže to byť znak toho, že vajíčko je už staršie.
Použitie cesta na plech
Pre tých, ktorí by si chceli čerstvosť vajec overiť vedeckejšie, je pripravený aj test na tanieri. V tomto jednoduchom teste jednoducho rozbijete vajíčko na rovný povrch, ako je napríklad tanier, a pozorujete žĺtok. Čerstvý žĺtok bude mať vysoký a zaoblený vrchol, zatiaľ čo starší žĺtok bude mať nižší vrchol a môže sa dokonca rozliať po tanieri.
Kontrola pomocou vody a soli
Niektorí hovoria, že čerstvosť vajec môžete skontrolovať aj tak, že ich vložíte do misky s osolenou vodou. Čerstvé vajcia by mali klesnúť na dno nádoby, zatiaľ čo staršie vajcia by mali zostať na povrchu. Táto metóda je podobná metóde namáčania, ale soľ údajne ďalej pomáha presnejšie kontrolovať čerstvosť.
Bez ohľadu na to, ktorý spôsob si vyberiete, je dôležité, aby ste vajcia vždy chladili a použili v primeranom čase, aby ste si udržali ich čerstvosť a bezpečnosť.
