Celý život jeme jablká nesprávne: tú najzdravšiu časť vyhodíme!

Teda aspoň podľa štúdium, na ktorom ste účinkovali Technická univerzita v Grazi, Rakúsko, kde boli objavené dobré baktérie Lactobacillus v semenách a jadre jablka. Tie sa zvyčajne nachádzajú aj v probiotikách.

Pri výskume boli zaznamenané dobré baktérie v stopke, šupke, dužine a semenách a väčšina priateľských baktérií bola nájdená v druhom z nich. Ľudia, ktorí vyhodia jadro jablka, aby náhodou nezjedli semienko, údajne znížia počet požitých mikróbov zo 100 miliónov na 10 miliónov. Vedci tiež zistili, že majú bio jablká viac baktérií vo všeobecnosti a preto majú aj viac dobrých baktérií v porovnaní s neekologickými jablkami.

Semená jabĺk obsahujú chemickú zlúčeninu amygdalín, ktorá vytvára jed kyanid, keď sa semená jabĺk rozdrvia a zjedia. Podľa tímu odborníkov, ktorí stoja za týmto výskumom, by mali drvenie a konzumácia stoviek semien, oveľa viac, než sa nachádza v jednom jablku, aby bol kyanid pre nás nebezpečný.

Ako čo najlepšie využiť jesennú sezónu jabĺk?

Aby ste vždy „nepodvádzali“ iba surové jablká, predstavujeme vám niekoľko spôsobov, ako z jesene bohatej na jablká vyťažiť maximum.

1. Okoreníme ich.
Jablká sa dajú oživiť aj posypaním škoricou alebo natretím mandľovým či arašidovým maslom.

2. Pridáme ich do ovsených vločiek.
Naše raňajky budú ešte zdravšie, ak do obyčajnej šálky ovsených vločiek pridáme kúsky čerstvých jabĺk.

3. Jablkovú rolku upečieme.
Štrúdľa je slovo, ktoré nás vráti do detstva. Táto jeseň je ako stvorená na učenie sa babských receptov!

4. Uvaríme si jablkový džem.
Raňajky budú ešte chutnejšie, ak si na stôl položíme hrniec domáceho jablkového džemu.

5. Urobíme čežanu.
Čo je lepšie ako smorno a čežana?

6. Pridáme ich na palacinky.
Nalejte trochu viac palacinkového cesta ako zvyčajne do panvice a vložte do nej niekoľko tenkých plátkov jabĺk. Opečte z oboch strán a jablková placka bude pripravená na výnimočné rozmaznávanie chuťových pohárikov.

7. Pripravíme si marinádu.
Jablková marináda z jabĺk, cesnaku a voňavých byliniek je výnimočnou polevou na mäsové pochúťky.

8. Upečieme jablkové lupienky.
Jablkové lupienky sú skvelým občerstvením. Tenké plátky jabĺk poukladáme na papier na pečenie a pečieme v rúre pri nízkej teplote, kým nebudú chrumkavé.

9. Pripravíme si skaramelizované jablká.
Maslo, cukor a kokosová múčka. To je všetko, čo potrebujeme na najsladší jablkový dezert.

10. Doprajte si zdravý dezert.
Jablká prekrojíme na polovice a vydlabeme. Naplňte ich zmesou nakrájaných jabĺk, sušeného ovocia, medu a kokosovej múčky. Upečieme v rúre a ozdobíme kopčekom jogurtovej zmrzliny. Prvá trieda!

Naše recepty s jablkami

Domáci jablkový koláč podľa babičkinho receptu
Zdravý jablkový koláč bez pečenia
Nadýchané jablkové palacinky
Jablkový chren
Čerstvá jablková štrúdľa
Jablkové sušienky
Domáci jablkový kompót
Jednoduchý jablkový koláč
Crostata s jablkami a pekanovými orechmi