Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo vaše cestoviny vyzerajú skôr ako lepkavá hromada nešťastia, než ako produkt jemnej talianskej kuchyne? Riešenie je jednoduché – dodržujte tieto kuchárske triky a vaše cestoviny sa stanú hviezdou večera, nielen niečím, čo sa váľa na tanieri.
Cestoviny nemôžu byť chutné, ak ste ich dobre neuvarili. Ak sa rozpadne, nie je dobre uvarené alebo sa zlepí, jedlo nebude chutiť. Môžete tomu však zabrániť. Je dôležité variť cestoviny v dostatočne veľkom hrnci a dodržiavať nasledujúce triky:
- Po prvé, nehádžte cestoviny do hrnca, kým voda nebude vrieť ako vaša trpezlivosť v pondelok ráno. Tento krok je taký základný, že by ho mal poznať aj váš maznáčik (samozrejme, ak mal palce).
- Po druhé, osoľte si vodu z cestovín tak, ako by ste osolili horké slzy, ktoré roníte, keď zistíte, že cestoviny sú bez chuti. A pamätajte - ak toto preskočíte, pridávať soľ do jedla neskôr je ako snažiť sa zachrániť potopenú loď lyžičkou.
- Keď už hovoríme o miešaní - keď hodíte cestoviny do vody, premiešajte ich, ako keby od toho závisela vaša budúcnosť. Začiatok varenia je kritický, pretože cestoviny radi držia spolu ako tínedžeri na prvom rande.
- A potom - omáčka. Majte to pripravené ako výhovorku, prečo meškáte do práce, keď sú cestoviny uvarené. Ak cestoviny čakajú na omáčku, budú sa držať ako vaše plány na piatkový večer, ktoré sa nikdy neuskutočnia.
- A nakoniec, ak omáčka zaostáva, cestoviny nescedíme do sucha. Nechajte jej trochu svojho „polievkového bazéna“, vráťte ho do hrnca a prikryte ho, aby nevyschol. Je to ako dať cestovinám deku, aby počkali na dátum omáčky.
Teraz sa pustite do práce – vaše cestoviny čakajú na to, aby ste ich z kuchynského zlyhania premenili na majstrovské dielo hodné talianskej reštaurácie!
