Viete, čo je to žerucha? Ak ste to ešte neurobili, potom je najvyšší čas zaradiť ju do svojho jedálneho lístka, pretože podľa odborníkov je to tá najzdravšia zelenina.
Žerucha, táto lahodná mikrozelenina, si zaslúži veľmi zvláštne miesto vo vašej strave, pretože spoluvýskumníci po desaťročiach výskumu dokázali, že najzdravšia zelenina.
Je v roku 2014 Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) spustila iniciatívu na určenie potravín, ktoré veda spája s nižším rizikom vzniku chronických ochorení. Výskum CDC sa zameral na identifikáciu potravín, ktoré majú najviac zdravotných výhod. Podľa ich obsahu kalórií. Zamerali sa na 17 životne dôležitých živín vrátane vitamíny C, D, E a K a esenciálne minerály ako vápnik a draslík.
Na vrchole rebríčka sa umiestnila žerucha, mikrozelená z čeľade krížokvetých. Žerucha je bohatá na esenciálne vitamíny, minerály a silné antioxidanty. Ponúka viac živín na kalóriu ako väčšina potravín. To znamená, že s každým sústom žeruchy získate obrovské množstvo zdravotných benefitov. Druhé a tretie miesto obsadila čínska kapusta a kapusta.
Odborníčka na výživu z Cleveland Clinic Julia Zumpano je za Reader's Digest povedal: „Štúdia dokumentuje neuveriteľné výhody žeruchy. Výskumníci študujú jeho potenciál pri znižovaní karcinogénov v tele.“
Nedávny výskum ukázal, že žerucha môže zlepšiť zdravie kostí. Okrem toho tiež znižuje poškodenie DNA a znižuje riziko vzniku rakoviny. Táto mikrozelenina je plná antioxidantov, čo znamená, že žerucha tiež pomáha bojovať proti oxidačnému stresu, ktorý zohráva úlohu pri starnutí a rôznych chronických ochoreniach.
