Suroviny pre 4 osoby: 450 g srnčích pľúcnych pečienok štipka soli a korenia 1 dcl koňaku 1 lyžička borievky 1 polievková lyžica zenfa rožka 1 dcl polievky alebo diviny Príprava: Dobre ochutené srnčie medailóniky rýchlo orestujeme na olivovom oleji, ...
Ingrediencie pre 4 osoby:
450 g jelenove pljučne pečenke
ščep soli in popra
1 dcl konjaka
1 žlička brinovih jagod
1 žlica rotisseur zenfa
1 dcl jušne ali divjačinske osnove
Príprava:
Dobro uležane jelenove medaljone na hitro
popečemo na oljčnem olju, dodamo
rotisseur, poper, sol, brinove jagode in na
koncu konjak. Ob jelenovem
medaljonu priporočamo kruhov cmok.
Recept so pripravili v restavraciji Angel
v Mercator Centru v Ljubljani.
