Prichádzajú dni sladenia fašiangovými dobrotami. Maškarov, ktorí nás každý rok čakajú pred našimi dverami, rozveselíme veselými tvárami a pripravíme im tie najlepšie krehké flankáty, ktoré sa len tak rozplývajú v ústach...
„Lost je mastný okolo úst,“ hovoria. Tento rok si vydýchnime a pripravme si okrem šišiek aj tie najlepšie krehké flankáty vôbec. Poliate čokoládou budú ešte sladšie.
Najlepšie krehké flankáty
Ingrediencie na krehké boky:
- 500 g bielej múky
- 100 g zmäknutého masla
- 4 vajcia
- soľ
- 4 lyžice rumu
- 6 lyžíc cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 1 hrniec kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- citrónová kôra
- olej na vyprážanie
ČÍTAJ VIAC: Recept: Najlepšie karnevalové šišky
Postup pre krehké príruby:
Múku preosejeme do veľkej misy a v strede kôpky urobíme jamku. Pridáme polovicu zmäknutého masla, kyslú smotanu, vajcia, štipku soli, vanilkový cukor a cukor. Všetko dobre premiešame a do zmesi pridáme rum a nastrúhanú citrónovú kôru. Najlepšie je zvoliť bio citrón. Zo všetkých surovín vymiesime cesto, prikryjeme ho a necháme aspoň pol hodiny odpočívať. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku aspoň 4 milimetre a valčekom alebo nožom ho nakrájame na kosoštvorce alebo obdĺžniky. Vystrihnite niekoľko ďalších čiar pozdĺž stredu každého obdĺžnika. Na rozpálenom oleji opečieme boky. Upečené placky dáme na papierové utierky a posypeme práškovým cukrom, ale môžeme ich poliať aj sladkou pravou čokoládou rozpustenou nad parou, do ktorej vmiešame 50g zvyšného zmäknutého masla do peny.
