Novoročné predsavzatie schudnúť je asi najobľúbenejšie zo všetkých. Niektorí ľudia ho aplikujú každý rok, aj keď vedia, že to nikdy nefungovalo. Chudnutie a zdravý život môžete zmeniť pomocou stredomorskej diéty, ktorá je desaťročiami overená ako najúspešnejší spôsob vytvárania návykov zdravého životného štýlu.
Čo je to severská strava?
Severská strava je založená na potravinách, ktoré sú sezónne a prirodzene pestované. Špecialitou severskej stravy je, že obhajuje konzumáciu jedál pri stole s priateľmi alebo rodinou, čo je veľmi špecifické pre väčšinu škandinávskych krajín. Mnohí odborníci prirovnávajú severskú stravu k paleo strave. Oproti paleo strave, severskej strave, navyše prírodnej chované morské plody, väčší dôraz sa kladie na konzumáciu ovocia a zeleniny. Dôraz sa kladie na prirodzená produkcia potravín, keďže takéto jedlo obsahuje viac živín, a preto je chutnejšie. Mnohí odborníci tvrdia, že udržiavanie severskej stravy vedie k zníženiu krvného tlaku a zlepšeniu zdravia srdca.
![](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2023/01/dan-gold-4_jhDO54BYg-unsplash-770x513.jpg)
Foto: Dan Gold / Unsplash
Základné princípy severskej stravy
Kľúčové potraviny konzumované v severskej strave sú čerstvé a sezónne ovocie a zelenina, celozrnné výrobky, morské plody a kvalitné mäso ako teľacie, hovädzie a hydinové mäso (bez kože). Cieľom je konzumovať jedlo v vzťah sacharidy vs. bielkoviny 2:1, aj keď pre mnohých sa vyšší príjem sacharidov nezdá ako sľubný spôsob chudnutia.
Je dôležité zdôrazniť, že táto diéta nie sú založené na krátkodobom horizonte chudnutie, ale na vytvorenie zdravých a udržateľných návykov, ktoré povedú k dlhodobému chudnutiu. Pri severskej strave je však dôležité, aby mali uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom.
Glykemický index hovorí, ako rýchlo stúpne hladina cukru v krvi po zjedení určitého druhu jedla. Potraviny s vysokým glykemickým indexom, ako sú datle, ryža a biele pečivo, by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve. Odporúča sa jesť jedlo so stredným a nízkym glykemickým indexom, pretože inzulín uvoľňuje do krvi pomalšie.
![](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2023/01/bakd-raw-by-karolin-baitinger-c9BuN6_9IFs-unsplash-770x513.jpg)
Foto: Karolin Baitinger / Unsplash
Nachádza sa v severskej strave takmer všetka zelenina je povolená. Najviac sa odporúča koreňová zelenina, ako je repa, cibuľa a reďkovky. Ovocie ako jablká, hrušky, bobuľové ovocie, čerstvé figy, mango, čerstvé nektárinky, pomaranče a broskyne majú nízky glykemický index, a preto sú povolené.
Jedlo vo veľkom meranie je založené na sacharidoch, ako je celozrnná ryža, celozrnné cestoviny, jačmeň, raž, hrach, červená fazuľa, sladké zemiaky, pohánka a ovsené vločky – tieto produkty majú tiež nízky glykemický index. Keďže sa kladie väčší dôraz na morské plody, odporúča sa konzumácia sardiniek, ktoré sú bohaté na omega 3, biele ryby a losos, ktorý je bohatý na prírodné tuky. Dopriať si môžete čokoládu s obsahom kakaa 70 % a viac.
Odborníci upozorňujú, že určite by ste sa mali pokúsiť zaviesť do svojho života niektoré zásady severskej stravy a pokúsiť sa zmeniť svoje návyky k lepšiemu.
![](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2023/01/nadine-primeau-ftWfohtjNw-unsplash-770x1165.jpg)