Severská diéta: ako schudnúť pomocou severskej diéty

Čo je to severská strava?

Severská strava je založená na potravinách, ktoré sú sezónne a prirodzene pestované. Špecialitou severskej stravy je, že obhajuje konzumáciu jedál pri stole s priateľmi alebo rodinou, čo je veľmi špecifické pre väčšinu škandinávskych krajín. Mnohí odborníci prirovnávajú severskú stravu k paleo strave. Oproti paleo strave, severskej strave, navyše prírodnej chované morské plody, väčší dôraz sa kladie na konzumáciu ovocia a zeleniny. Dôraz sa kladie na prirodzená produkcia potravín, keďže takéto jedlo obsahuje viac živín, a preto je chutnejšie. Mnohí odborníci tvrdia, že udržiavanie severskej stravy vedie k zníženiu krvného tlaku a zlepšeniu zdravia srdca.

Základné princípy severskej stravy

Kľúčové potraviny konzumované v severskej strave sú čerstvé a sezónne ovocie a zelenina, celozrnné výrobky, morské plody a kvalitné mäso ako teľacie, hovädzie a hydinové mäso (bez kože). Cieľom je konzumovať jedlo v vzťah sacharidy vs. bielkoviny 2:1, aj keď pre mnohých sa vyšší príjem sacharidov nezdá ako sľubný spôsob chudnutia.

Je dôležité zdôrazniť, že táto diéta nie sú založené na krátkodobom horizonte chudnutie, ale na vytvorenie zdravých a udržateľných návykov, ktoré povedú k dlhodobému chudnutiu. Pri severskej strave je však dôležité, aby mali uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom.

Glykemický index hovorí, ako rýchlo stúpne hladina cukru v krvi po zjedení určitého druhu jedla. Potraviny s vysokým glykemickým indexom, ako sú datle, ryža a biele pečivo, by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve. Odporúča sa jesť jedlo so stredným a nízkym glykemickým indexom, pretože inzulín uvoľňuje do krvi pomalšie.

Nachádza sa v severskej strave takmer všetka zelenina je povolená. Najviac sa odporúča koreňová zelenina, ako je repa, cibuľa a reďkovky. Ovocie ako jablká, hrušky, bobuľové ovocie, čerstvé figy, mango, čerstvé nektárinky, pomaranče a broskyne majú nízky glykemický index, a preto sú povolené.

Jedlo vo veľkom meranie je založené na sacharidoch, ako je celozrnná ryža, celozrnné cestoviny, jačmeň, raž, hrach, červená fazuľa, sladké zemiaky, pohánka a ovsené vločky – tieto produkty majú tiež nízky glykemický index. Keďže sa kladie väčší dôraz na morské plody, odporúča sa konzumácia sardiniek, ktoré sú bohaté na omega 3, biele ryby a losos, ktorý je bohatý na prírodné tuky. Dopriať si môžete čokoládu s obsahom kakaa 70 % a viac.

Odborníci upozorňujú, že určite by ste sa mali pokúsiť zaviesť do svojho života niektoré zásady severskej stravy a pokúsiť sa zmeniť svoje návyky k lepšiemu.