Ak ste pripravení na to najlepšie, čo svet jedla ponúka, potom ste pripravení na pizzu! Máme pre vás autentický recept na pizzu napoletana!
Šťavnatá mozzarella, bohatá paradajková omáčka a chrumkavá kôrka je kombinácia, ktorá si získava srdcia a žalúdky po celom svete. Je to pravé Talianska pizza napoletana!
Príprava lahodného jedla môže byť jednoduchá aj zložitá, no nie je nič lepšie ako vôňa čerstvo pripraveného jedla, ktorá vám naplní nozdry a prebudí vaše chuťové poháriky.
Ak ste pripravení na nejaké kulinárske špeciality, čítajte ďalej a pripravte sa na to lahodná pizza, o ktoré sa budete chcieť podeliť so svojimi blízkymi!
Najuznávanejšou talianskou pizzou je určite neapolská pizza, tiež tzv "Pizza Napoletana". Tento druh pizze má chránené zemepisné označenie (CHZO), čo znamená, že musí byť vyrobená podľa špecifického receptu a z ingrediencií typických pre región Neapol. Tradične sa vyrába z tenkej a mäkkej kôrky obalenej paradajkovou omáčkou, mozzarellou, bazalkou a olivovým olejom.
Hlavným dôvodom jeho popularity je jednoduchá, no lahodná kombinácia ingrediencií, ktoré spolu tvoria kompletné jedlo. Pečie sa pri vysokej teplote len niekoľko minút, aby bola kôrka mierne zuhoľnatená a syr roztopený a krémový.
Autentická pizza za chodu
Ingrediencie
- 500 g múky typu 00
- 350 ml teplej vody
- 1 polievková lyžica soli
- 1 lyžička suchého droždia
- 1 lyžička cukru
- 400 g peliet
- 200 g syra mozzarella
- bazalka
- soľ
- olivový olej
Pokyny
- Múku a soľ preosejeme do misy. V samostatnej miske rozmiešame droždie a cukor vo vlažnej vode a necháme 5 minút postáť, aby začalo peniť.
- Kváskovú zmes nalejte do stredu múky a postupne miešajte ingrediencie, kým nezískate hladké cesto. Cesto prikryjeme obrúskom a necháme kysnúť 1-2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Kým cesto kysne, pripravte si paradajkovú omáčku. V mixéri zmiešajte pelát, soľ a niekoľko lístkov čerstvej bazalky. Omáčku odstavte.
- Rúru vyhrejeme na 250 stupňov Celzia. Plech na pečenie prikryjeme papierom a posypeme trochou múky.
- Cesto rýchlo vymiesime a rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každú časť rozvaľkáme. Hrúbka asi 1 cm. Položte na pripravený plech.
- Každú pizzu natrieme paradajkovou omáčkou, posypeme strúhanou mozzarellou a pridáme pár lístkov bazalky. Pokvapkáme trochou olivového oleja.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 10 minút, kým nie je kôrka zlatistá.
- Podávajte a vychutnajte si najlepšiu taliansku pizzu napoletani!
