Tento slivkový koláč môže byť najlepším spôsobom, ako získať super jesenné ovocie chutným spôsobom.
Slivkový koláč vždy dobre padne. Najmä na jeseň, keď sa regály obchodov a domáce sady prehýbajú pod ťarchou sliviek. Slivka je vlastne superovocie, ktoré obsahuje veľa vitamínu C, ktorý pomáha s odolnosťou nášho tela a vlákninu pre dobré trávenie. Obsahujú tiež veľa draslíka, ktorý je dôležitý pri regulácii krvného tlaku. Výskumy preukázali, že pravidelná konzumácia sliviek priaznivo ovplyvňuje prácu srdca a celého obehového systému.
Najlepšie sa konzumujú surové, ale dajú sa z nich pripraviť aj rôzne sladké a slané jedlá. Najčastejšie sa používajú do dezertov.
Pusinkový slivkový koláč nevyžaduje veľa prísad. Jemná sušienka s vôňou vanilky, lahodných sliviek a nádhernej pusinky pre sladkosť a chrumkavosť.
Slivkový koláč
Ingrediencie
- 200 g masla
- 200 g cukru
- 4 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica kyslej smotany
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 350 gramov múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 kg sliviek
- 200 g práškového cukru
Pokyny
- Vyberte vajcia a maslo z chladničky a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Rúru vyhrejeme na 190°C. Dno a boky zapekacej misy (35 cm x 25 cm) vymastíme maslom a múkou.
- Zmiešame múku a prášok do pečiva.
- Oddeľte žĺtky a bielky. Maslo a cukor šľaháme na strednej rýchlosti asi 3 minúty, kým nie sú svetlé a nadýchané. Pridajte vaječné žĺtky jeden po druhom a miešajte, kým sa nespoja. Pridajte kyslú smotanu a vanilkový extrakt, premiešajte, potom pomaly za stáleho miešania pridajte zmes múky a prášku do pečiva.
- Z cesta spravte guľu a vložte ju do pekáča. Rukami alebo špachtľou ho rovnomerne rozotrieme na plech.
- Slivky očistíme a nakrájame na plátky, potom ich rozložíme na cesto a každú posypeme asi pol lyžičkou práškového cukru. Pečte 40-50 minút, kým nie sú takmer hotové.
- Medzitým si vyšľaháme bielka do tuha. Postupne pridávame práškový cukor a miešame, kým zmes nezhustne (s tuhými vrcholmi).
- Koláč vyberieme z rúry a nanesieme naň sneh a stierkou ho opatrne rozotrieme po celej ploche. Koláč vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 20-25 minút, kým bielok jemne nezhnedne.
- Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť v panvici na mriežke.
Dobrú chuť!
