fbpx

Recept: slávny vianočný puding, pochúťka pre oči aj ústa

Tradicionalni angleški božični puding

Čo keby sme si tento rok na Vianoce namiesto orechového koláča dali na stôl pre zmenu anglický vianočný puding, úžasný tmavý zákusok, ktorý je nielen kulinárskou extravaganciou, ale aj úžasným doplnkom na slávnostne vyzdobený stôl. Recept na famózny vianočný puding určite nie je „jednoradový“, ale symfónia chutí si vyžaduje trochu viac úsilia.

Angleški božični puding je izvirna angleška sladica, ki sega daleč nazaj v zgodovino, točneje v srednji vek, ko ga je sestavljalo še 13 sestavin, kar je bilo močno povezano z vero (Kristus in 12 apostolov). Danes je sestavin nekoliko več, saj se dezert ne opira več toliko na vero, temveč bolj na zadovoljitev brbončic.

ČÍTAJ VIAC: Recept: šťavnaté brownies s čučoriedkovým džemom

Recept za imeniten angleški božični puding

Sestavine za angleški božični puding:

  • dobra skodelice večnamenske moke
  • 1 žlička zmletega cimeta
  • 1 žlička naribane pomarančne lupine
  • polovica žličke mletega ingverja
  • 3/4 žličke vinskega kamna
  • ščepec mletih nageljnovih žbic (klinčkov)
  • pol šálky hnedého cukru
  • 1/4 skodelice masla oz. margarine (sobne temperature)
  • 4 bielka
  • 1/3 skodelice ameriških (pekan) orehov
  • pol skodelice jabolčnega soka
  • 3/4 skodelice rozin
  • 1/3 skodelice kandiranih rozin
  • 1/2 skodelice naribanega korenčka
  • 1/3 skodelice kandiranega ananasa oz. 1/4 ingverja
Tradicionalni angleški božični puding lahko dekorirate tudi z vanilijevim sladoledom.
Tradicionalni angleški božični puding lahko dekorirate tudi z vanilijevim sladoledom.

Priprava angleškega božičnega pudinga
Sprva ”rezervirano” namastite 1,5 litra veliko posodo. V drugi zmešajte moko, vinski kamen, pomarančno lupino, klinčke, cimet in ingver. V tretji z električnim mešalnikom mešajte maslo in sladkor, dokler nista svetla in puhasta. Nato jima dodajte beljake in spet dobro premešajte. Z leseno žlico vmešajte še nekje tretjino mešanice moke in pol jabolčnega soka. Šele potem vmešajte preostalo moko, čemur sledi dodajanje rozin, korenja, ananasa in pekan orehov. Dobro pregneteno maso enakomerno porazdelite po posodi za pečenje in pokrijte s folijo. Vstavite jo v višjo posodo, v katero do polovice nalijete vodo in na ognju kuhate od dve do dve uri in pol. Ali je kuhan, preverite z zobotrebcem. Puding nato v posodi pustite stati še 10 minut, nato pa ga obrnite na krožnik. Za malce šova lahko poskrbite z brendijem, ki ga polijete po pudingu in med postrežbo prižgete.

S vami od roku 2004

Od r 2004 skúmame mestské trendy a denne informujeme našu komunitu sledovateľov o najnovšom životnom štýle, cestovaní, štýle a produktoch, ktoré inšpirujú vášňou. Od roku 2023 ponúkame obsah v hlavných svetových jazykoch.