Ak hľadáte dokonalý dezert, ktorým zapôsobíte na svojich blízkych, odporúčame vám pozrieť sa na talianske dezerty, medzi ktorými je mimoriadne obľúbené tiramisu. Pripravili sme pre vás jeho špeciálnu verziu s názvom limoncello tiramisu, v ktorej je lahodná chuť umocnená prídavkom limoncella.
tiramisu je považovaný za jeden z najchutnejších Talianske sladkosti, a tak nie je prekvapením, že naň nájdeme kopu rôznych receptov. Na tieto sviatky vám odporúčame pripraviť veľmi špeciálnu verziu s názvom limoncello tiramisu: sladkosti, ktoré potešia vaše chuťové poháriky s prídavkom osvieženia limoncella.
Môžete si kúpiť limoncello v obchodu, ale ty možeš pripravte si to sami. Recept je celkom jednoduchý, no musíte sa do toho pustiť 2 týždne pred pečením tiramisu.
Limoncello tiramisu
Ingrediencie
- Ingrediencie na tiramisu:
- 150 g baby sušienky (savoiardi ladyfingers sušienky)
- 250 g syra mascarpone
- 3 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 240 ml mlieka
- 1 citrón
- 160 ml a 2 lyžice limoncella navyše Ingrediencie na limoncello:
- 8 veľkých citrónov
- 1 liter čistého alkoholu (95 %)
- 600 g kryštálového cukru
- 1 liter vody
Pokyny
- Ak ste sa rozhodli vyrobiť si limoncello sami, tak sa pustite najskôr do prípravy tohto likéru. Citróny najskôr dobre umyte, potom ich osušte a ošúpte natenko. Šupky uložíme do zaváracej nádoby a zalejeme vodou. Nádobu pevne uzavrite a nechajte 10-14 dní odstáť na tmavom mieste.
- V hrnci zmiešame cukor a vodu a zmes zahrievame dostatočne dlho, aby sa všetok cukor rozpustil. Krevety odstráňte, keď sirup získa priehľadnú farbu.
- Alkohol precedíme cez sitko vystlané gázou. Odstráňte šupky z nakladacej nádoby a zmiešajte tekutinu s alkoholom. Potom vmiešame cukrový sirup. Uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.
- Začnite pripravovať tiramisu. Oddeľte bielky a žĺtky a v jednej miske vymiešajte bielky a 30 g cukru a v druhej žĺtky a 70 g cukru.
- Vyšľaháme žĺtky a do zmesi pridáme syr mascarpone a 2 lyžice limoncella. Zmes ešte premiešame elektrickým mixérom.
- Vyšľaháme bielka a zmes postupne pridávame k zmesi so žĺtkami. Nastrúhajte citróny a pridajte ich do zmesi.
- Zmiešajte mlieko a limoncello v miske a rýchlo ponorte sušienky do zmesi. Uistite sa, že každá strana sušienok je v tekutine len asi 1 sekundu.
- Sušienky vložíme do pekáča a polejeme smotanou. Navrch pridajte nové sušienky a znova ich navrchu a robte to dovtedy, kým sa vám neminú sušienky a smotana. Len sa uistite, že na vrchu je vrstva krému.
- Limoncello tiramisu prikryjeme fóliou a uložíme na 3 hodiny do chladničky. Ak chcete, ozdobte citrónovou kôrou a podávajte. Dobrú chuť!
