Príprava zmrzliny je taká jednoduchá, že sa na ňu dajú použiť aj niektoré menej bežné suroviny ako bazalka. Aj keď bylinky nie sú vaša obľúbenosť, táto bazalková zmrzlina stojí za vyskúšanie.
Tento recept sa dá použiť na výrobu litra osviežujúca bazalková zmrzlina!
Ingrediencie bazalkovej zmrzliny:
15 g listov bazalky
120 g cukru
4 veľké žĺtky
450 ml plnotučného mlieka
450 ml sladkej smotany
Na jahodovú polevu:
300 g jahôd nakrájaných na plátky
150 g cukru
1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
Príprava bazalkovej zmrzliny:
V mixéri rozmixujeme na prášok listy bazalky a sladkér, ktoré sa potom vložia do nádoby spolu s vaječné žĺtky a miešame, kým žĺtky mierne nespenia. V inom hrnci zohrejte mlieko, kým nie je horúce, ale nevrie, potom ho pridajte do zmesi a dobre premiešajte. Teraz celá vec zmes za stáleho miešania ho v hrnci pomaly zohrievame asi minútu, kým trochu nezhustne. Potom zmes vložte do nádoby a nechajte úplne vychladnúť. Potom dáme našu krémovú zmes do mixéra na zmrzlinu a postupujte podľa bežných pokynov na prípravu. Ak nemáme mixér, tento krok vynecháme. Teraz vložte našu zmrzlinu plastová nádoba a prikryte pokrievkou a vložte na šesť hodín do mrazničky. Ak chcete, zmrzlinu je možné vybrať z mrazničky každé dve hodiny, aby sa trochu premiešala. Teraz môžeme pripraviť viac jahodový dresing. Jahody, citrónovú šťavu a cukor dáme do panvice a ingrediencie spolu miešame, kým zálievka nezovrie, potom ju pomaly miešame pri nižšej teplote, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Pred podávaním dáme zmrzlinu na 20 minút von z mrazničky a potom ju zalejeme jahodovou polevou. Dobrý beh.
