Čo tak tento rok vyskúšať verziu Mardi Gras donutov s lahodnými Mardi Gras Muffinmi? Príprava je určite jednoduchšia a samozrejme aj chuť fenomenálna.
V online pokladnici receptov Rudolfov malý výborných receptov sa dá nájsť celá kopa, no tento nás samozrejme vzhľadom na sezónu zaujal najviac. Karnevalové muffiny s džemom sú fenomenálnou verziou karnevalových šišiek a pripravíte ich za menej ako hodinu (s pečením).
Ingrediencie na karnevalové muffiny s džemom:
- 2 vajcia
- 70 g cukru
- 125 ml (slnečnicového) oleja
- šťava z polovice citróna
- 5 g vanilkového cukru alebo pol lyžičky vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice rumu
- 1 malý hrniec kyslej smotany (180 g)
- 220 g múky (voliteľné)
- 1/4 ČL prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky sódy bikarbóny
- marhuľová marmeláda
- práškový cukor (na posypanie)
Príprava karnevalových muffinov s džemom:
Pripravíme si formu na muffiny. Rúru vyhrejeme na 200 °C. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. V inej miske rozšľaháme vajcia na najvyššej rýchlosti. Postupne pridávame cukor a ďalej miešame aspoň 3 minúty, aby hmota narástla. Do zmesi pridáme olej, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, rum, vanilku a miešame (na nižšej rýchlosti). Do masy pridáme múčnu zmes a krátko premiešame. Hmotu nalejeme do formičiek, najskôr len toľko, aby hmota pokrývala dno. Potom dajte do každej jamky jednu lyžičku džemu (pre mlsných aj jeden a pol). Potom nalejte zvyšnú hmotu do jamiek. Vyplňte priehlbiny do 3/4, nie po vrch. Karnevalové muffiny by sa mali piecť 20 až 23 minút pri teplote 200 °C. Počkáme, kým trochu vychladnú. Posypeme ich práškovým cukrom. Môžeme to skúsiť teplé. Majte sa dobre!
