Predstavujeme vám recept na lamingtonky alebo čokoládové kocky, ktoré vás očaria okamžite.
Šťavnatá piškóta obalená čokoládou a kúskami kokosu - tie sú obľúbené lamingtons alebo kocky čokolády. V niektorých častiach sveta ich nájdete plnené džemom z rôznych druhov ovocia, inde sa spoliehajú len na príchuť čokolády a kokosu.
Môžete ich podávať v spoločnosti sladkej šľahačky alebo zmrzliny, no sľubujeme vám, že vás presvedčia aj v 'sólo' verzii. Hľadali sme v receptoch a narazili sme na recept na čokoládové kocky z rúk austrálskeho majstra Dana Leparda.
Lamingtonky alebo čokoládové kocky
Ingrediencie
- 300 g cukru
- 50 g kakaa + 15 g kakaa na polevu
- 75 ml mlieka + 50 ml mlieka na polevu
- 50 g masla
- 50 g tmavej čokolády
- 50 ml oleja
- 4 stredné vajcia
- 100 ml jogurtu
- 3 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 175 g hladkej múky
- 3 lyžičky prášku do pečiva
- 175 ml vriacej vody
- 200 g tmavej čokolády nasekanej nadrobno
- 450 g práškového cukru
- 1-2 vrecúška strúhaného kokosu po 250 g
Pokyny
1. Dno hlbokej štvorcovej formy na pečenie (20 cm) vystelieme papierom na pečenie a rúru vyhrejeme na 170 C. V prípade teplovzdušnej na 150 C.2. Do misky nasypeme cukor a kakao a za stáleho miešania pridávame mlieko.
3. V hrnci rozpustíme maslo a čokoládu a vlejeme ich do nádoby s mliekom a kakaom, pridáme olej.
4. Do zmesi rozšľaháme vajcia, potom vmiešame jogurt a vanilku, pridáme múku a prášok do pečiva. Zmes vylejeme do zapekacej misy, prikryjeme papierom na pečenie alebo alobalom a pečieme jednu hodinu. Počas posledných 15 minút nadvihnite fóliu alebo papierový kryt.
5. Koláč vyberieme z rúry, necháme vychladnúť vo forme a keď už nie je horúci, prikryjeme ho priehľadnou fóliou.
6. Čokoládu na polevu nasekáme nadrobno. Kakao a mlieko vymiešame do hladka, potom vmiešame vriacu vodu a nasekanú čokoládu a miešame, kým sa neroztopí. Vmiešame práškový cukor. Čokoládovú zmes nalejte do širokej misky. Kokos preložíme na hlboký tanier.
7.Sušienku nakrájame na kocky, potom každú jednotlivo namáčame dvoma vidličkami do čokoládovej polevy alebo každú prepichneme špajdľou a obalíme v kokose a necháme stuhnúť.
