Už sa nevieme dočkať jesenných a jesenných dezertov, no každé sústo týchto pochúťok obsahuje obrovské množstvá cukru. Aj keď nie je nič zlé na tom, keď si z času na čas dáme niečo sladké, sezónne dezerty si radšej pripravíme v ich zdravšej verzii. Urobte si zdravé škoricové rolky, ktoré sú rovnako chutné ako originál, no obsahujú menej cukru.
Škoricové rolky
Ingrediencie
- 120 ml mandľového alebo nízkotučného mlieka
- 4 lyžice oleja podľa vlastného výberu
- 1 vajce
- 110 g tekvicového pyré
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička muškátového orieška
- 55 g hnedého cukru
- 1 balíček instantného droždia
- 440 g celozrnnej múky Ingrediencie na náplň:
- 60 g masla
- 100 g hnedého cukru
- 1 lyžička škorice
- 2 polievkové lyžice hrozienok, sušených brusníc alebo orechov podľa vlastného výberu (voliteľné)
Pokyny
- Zmiešajte teplé mlieko, cukor a droždie v malej miske a nechajte päť minút aktivovať.
- Vo veľkej mise zmiešame olej, vajce, vanilku a tekvicové pyré a miešame, kým nezískame hladkú zmes.
- Pridáte aktivované droždie a znova premiešate, potom pridáte múku a korenie a vymiesite cesto.
- Cesto miesime tri až päť minút, kým sa neroztiahne, a potom ho nechajte kysnúť aspoň hodinu.
- Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, preložíme ho na pracovnú dosku a rozvaľkáme ho na obdĺžnik.
- Cesto potrieme maslom, posypeme ho zmesou cukru a škorice a podľa chuti pridáme sušené ovocie alebo orechy.
- Cesto zvinieme do rolády a nakrájame na 12 rovnakých častí.
- Rolky vložíme do pekáča a necháme ešte pol hodiny kysnúť.
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia a rolky pečieme 20 až 30 minút alebo do zlatista.
- Po upečení nechajte vychladnúť a podávajte s kopčekom gréckeho jogurtu alebo vanilkovým sójovým jogurtom, ak chcete.
