Kto by si pomyslel, že dokážeme vytvoriť lahodný raj na zemi bez použitia rúry? Cheesecake s karamelom a čokoládou je skutočným dôkazom toho, že tie najchutnejšie veci sa dajú vytvoriť aj bez tepla a pečenia.
Medzi mnohými dezertmi, ktoré kradnú srdcia gurmánov po celom svete, má tvarohový koláč špeciálne miesto. Jeho príbeh siaha až do starovekého Grécka, kde sa pri obradoch podával namiesto koláča. Čo hovoríš na tvarohový koláč s karamelom a čokoládou?
Čas ale toto sladké umenie doniesol až do súčasnosti, kde nabralo nové rozmery s výskytom tvarohového krému a kreativitou cukrárov. Tu je recept na veľmi špeciálnu verziu - tvarohový koláč s karamelom a čokoládou, ktorá nielen rozmaznáva chuťové poháriky, ale fascinuje aj sofistikovanou kombináciou chutí.
Cheesecake s karamelom a čokoládou
Ingrediencie
- Pre nadáciu:
- 200 g mletých sušienok
- 1 polievková lyžica kakaa
- 100 g masla Na náplň:
- 125 g kešu orieškov
- 340 g smotanového syra
- 50 ml kokosového mlieka
- 80 g práškového cukru
- 1 lyžica karamelovej polevy Na ozdobu:
- 250 ml sladkej smotany
- 3 lyžice kakaa
- karamelový toping
- slaná karamelová čokoláda
- hrubá soľ
Pokyny
- Pomleté sušienky zmiešame s lyžicou kakaa.
- Pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes.
- Zmes rovnomerne rozotrieme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pritlačíme, aby sa vytvoril pevný základ. Vložte do chladničky stuhnúť.
- Kešu oriešky namočte cez noc do teplej vody, potom sceďte.
- V mixéri zmiešame kešu oriešky, smotanový syr, kokosové mlieko, práškový cukor a karamelovú polevu. Rozmixujte v mixéri do hladka.
- Plnku vylejeme na pripravený základ v tortovej forme. Vyrovnajte povrch.
- Na vrch plnky natrieme karamelovú polevu.
- Sladkú smotanu vyšľaháme spolu s kakaom na tuhý sneh.
- Šľahačku naplníme do tortovej trysky. Okraje torty ozdobíme krémom.
- Vrch torty posypeme slanou karamelovou čokoládou a hrubozrnnou soľou.
Tortu vložíme do chladničky a necháme vychladnúť a stuhnúť. Pred podávaním ozdobte podľa potreby karamelovou omáčkou alebo ďalšími kúskami čokolády.
