Pizza je považovaná za jednu z najväčších pochúťok, ktoré si môžeme dať na obed či večeru. Ak sa jej snažíte v túžbe po zdravšom spôsobe stravovania odolať a robíte to len s ťažkosťami, nebojte sa: pripravili sme pre vás zdravšiu, vegánsku pizzu caponata. Pizza je plná vitamínov a jej príprava vám zaberie menej ako 1 hodinu.
Milenci pizze môžete sa tešiť: svoju obľúbenú pochúťku nájdete aj v vegánska verzia. Táto oveľa zdravšia pizza dostala svoje meno caponati – Talianska náplň vyrobená z baklažány, paradajky, cibule a olivového oleja Výroba pizze je úplná jednoduché, ale zaberie vám to menej ako 1 hodina. Ďalšou výhodou pizze caponata je jej príprava nepotrebujete rúru– pečiete to priamo v panvicu.
Pizza caponata
Ingrediencie
- Ingrediencie na náplň:
- 1 baklažán bez stonky, nakrájaný na kocky
- 2-3 lyžice olivového oleja
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1/2 šálky vykôstkovaných olív kalamata, nakrájaných na plátky
- pol šálky nakrájaných paradajok
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kúsky
- 1 štipka soli
- mleté čierne korenie podľa želania Ingrediencie na cesto:
- 1 šálka viacúčelovej múky
- štvrť šálky nesladeného rastlinného mlieka (ovsené, ryžové, sójové atď.)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 štipka soli Ďalšie zložky:
- 1 hrsť rukoly resp iná zelenina
- vegánsky syr podľa želania (napr. vegánsky parmezán)
Pokyny
- Najprv začnite pripravovať náplň. Baklažány opečte na olivovom oleji na strednom ohni niekoľko minút resp kým nezačnú mäknúť. Pridajte cibuľu a varte asi 8 minút.
- Vmiešame olivy, paradajky, cesnak, soľ a korenie. Potom znížte oheň a počas prípravy cesta nechajte náplň mierne prebublávať.
- Vo veľkej mise zmiešame múku, rastlinné mlieko, olivový olej, prášok do pečiva a soľ. Miešajte, kým nezískate textúru cesta, potom z neho vytvarujte guľu a položte ju na pomúčenú dosku.
- Cesto rozvaľkajte na tenko a vložte do formy. Potom ho položte na stredný oheň a opekajte z každej strany 3 minúty resp kým nebude mať svetlo zlatú farbu.
- Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto a na vrch pridáme rukolu a vegánsky syr. Dobrú chuť!
