Zeleninová krémová polievka vás túto zimu zahreje. Recept, ktorý sme pripravili, má ešte jednu zvláštnosť.
Ak neviete, čo pripraviť na obed a večeru, nechajte sa učarovať rastlinnou smotanou polievka, ktorý sa podáva priamo v chlebovom pohári. Pripravte si hustú polievku plnej chuti zo surovín, ktoré sa vo vašej chladničke určite skrývajú.
Zeleninová krémová polievka
Ingrediencie
- 4 polievkové lyžice masla
- Cibuľa
- stonkový zeler
- 1/2 lyžičky soli
- strúčik cesnaku
- 3 polievkové lyžice múky
- 250 ml mlieka
- 250 ml smotany na šľahanie (bez cukru)
- 500 ml kuracieho alebo zeleninového polievkového základu
- 450 g brokolice
- veľká mrkva
- 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 400 g syra (čedar)
- 1 lyžička horúcej omáčky
- 4 okrúhle bochníky chleba
- 4 kusy slaniny
Pokyny
- Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu, zeler a soľ a opražíme do mäkka. Potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme ďalšiu 1 minútu.
- K zelenine prisypeme múku a za stáleho miešania 2 minúty povaríme, potom vmiešame mlieko, smotanu a polievkový základ.
- Pridáme nakrájanú brokolicu, mrkvu, korenie a muškátový oriešok. Prikryjeme a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
- Z vrchnej časti chleba odrežte plátok hrubý asi pol centimetra. Odstráňte mäkkú časť zo stredu chleba a ponechajte asi palec a pol okolo okrajov a spodku.
- Na panvici opražíme slaninu.
- Odstráňte polievku z ohňa a preceďte ju, potom pridajte časť zeleniny a premiešajte. Vráťte na mierny oheň a vmiešajte strúhaný syr (po hrstiach), počkajte, kým sa syr roztopí, a potom pridajte ďalšiu hrsť.
- Vmiešajte horúcu omáčku a podľa potreby pridajte soľ a korenie. Polievku nalejeme do chlebových misiek a posypeme nasekaným syrom a pridáme horúcu omáčku.
