Patríte k tým, ktorí si vo svojej záhradke zasadili bazalku, petržlen a mätu a potom si radi robili bylinkové maslo a bylinkový chlieb? Skvelé, ale... vedeli ste, že kvety môžete aj sadiť a nielen si nimi ozdobiť tanier, ale v skutočnosti vytvoriť neuveriteľne aromatické, chutné a farebné jedlá? Jedlé kvety nie sú len trendom, ale skutočnou kulinárskou renesanciou, ktorú už potajomky zbožňujú najlepší svetoví šéfkuchári.
Ak si myslíte, že kvety sú len do vázy alebo Instagramu, zamyslite sa znova. Niektoré z nich môžete použiť ako koreninu korenie, aromatický doplnok alebo dokonca hlavná hviezda jedla. Navyše každé jedlo aj opticky vylepšia – veď priznajme si, jeme aj očami. Nižšie je uvedený zoznam 15 jedlé kvety, ktoré si jednoducho zasadíte do domácej záhrady, vytvoríte s nimi farebné pokrmy a zároveň sa stanete hviezdou každej večere.
Ruža
Elegantné a voňavé, s jemne korenistou, kvetinovou príchuťou. Ideálne do sirupov, čajov, želé alebo aj ako sladká dekorácia na torty a zákusky. Ružová voda? Nevyhnutný kulinársky trik pre milovníkov arabskej kuchyne.
nechtík lekársky
Kvet, ktorý nielen lieči, ale zaujme aj farbou a chuťou. Mierne korenistý tón pripomínajúci šafran – vďaka čomu je nechtík ideálny do rizota, cestovín a maslových omáčok.
Denná ľalia
Prekvapivo chutné! Púčiky sú vynikajúce obaľované a okvetné lístky sú skvelé do šalátov alebo jedál z woku. Chuť? Jemne hráškovitá so štipkou sladkosti.
Tekvicový kvet
Hviezda medzi jedlými kvetmi. Plnené ricottou, vyprážané alebo jednoducho pečené – jemné a jemne orieškové. Skutočný letný luxus.
Slnečnica
Nielen semená, ale aj mladé kvety a puky sú jedlé. Majú orieškovú, jemne korenistú chuť, ktorá obohacuje šaláty a grilované jedlá.
Starší strom
Kvety so sofistikovanou, sladkou arómou, ktorá úžasne dochutí sirupy, želé alebo aj domáce víno. Domáca romantika v pohári!
Fialová
Jemné, s jemnou, takmer cukríkovou chuťou. Kandizované fialky? Áno, prosím! Spestria koláče, sušienky a šumivé koktaily.
Levanduľa
Jeho aróma je silná, ale ak sa používa s citom, vytvára skutočné kúzlo v dezertoch, sušienkach a dokonca aj v zmrzline. Tiež miluje limonádu.
Púpava
Púčiky sú marinované ako kapary, listy zdobia šaláty a kvety sú úžasným základom pre víno. A áno, je to zadarmo – ak máte trávnik.
kapucínskej
Pikantná diva! Chuť pripomína pažítku a farbami rajku. Vynikajúci do šalátov alebo ako estetický doplnok na tanier.
Macocha
Jemné, dekoratívne a všestranné. Skvele sa hodí do dezertov, kociek ľadu, ale aj šalátov, kde hrá hlavnú úlohu farebná paleta.
Harmanček
Nielen do čaju – skvelé aj do zmrzliny, medu alebo koláčikov. Jemná jablková príchuť s upokojujúcim a upokojujúcim účinkom.
Karafiát
Okvetné lístky sú jemne korenisté a chuťou pripomínajú klinčeky. Užitočné v kompótoch, sirupoch a dokonca aj v koktailoch pre dospelých.
Dahlia
Od hľuzy po okvetné lístky – georgína je kulinársky hlavolam. Chuť sa líši medzi jablkami, reďkovkami a zemiakmi. Ideálne pre experimentátorov.
Velveteen
Citrusová, mierne horkastá – ideálna na osviežujúce jedlá. Ale buďte opatrní: používajte iba jedlú odrodu, pretože nie všetky sedmokrásky sa rodia rovnaké!
Gurmánska budúcnosť vonia ako kvety! Ak chcete do svojej kuchyne pridať trochu farby, vône a – povedzme si úprimne – svieži šarm, je čas popremýšľať o vlastnom kútiku s „kvetinovou silou“ v záhrade. Nezabudnite – kvety by mali byť organické, bez pesticídov a spoľahlivého pôvodu. Pretože kvety už nie sú len na romantiku, ale aj na jedálny lístok!
