Upratujete pravidelne každý kút vašej kuchyne? Ste si istý, že vaša utierka nie je živnou pôdou pre baktérie? Koľkokrát do roka čistíte koreničky?
Kuchyňa na prvý pohľad často vyzerá uprataná, no pod povrchom sa môže skrývať veľa. Práve na miestach, ktoré používate najčastejšie, sa baktérie nekontrolovane množia.
Kuchyňa nie je vždy taká čistá, ako sa zdá
Napriek pravidelnému umývaniu riadu, utieraniu pultu a udržiavaniu poriadku, vaša kuchyňa nemusí byť taká bezpečná, ako si myslíte.
Teplo, vlhkosť a zvyšky jedla vytvárajú podmienky, ktoré sú ideálne pre baktérie. To, čo oko nevidí, môže spôsobiť veľa problémov. Preto je dôležité venovať pozornosť tým predmetom a povrchom, ktoré najčastejšie prehliadate.
Hubka na umývanie riadu – tichá hrozba
Špongia, ktorá sa každý deň kĺže po umývadle, môže obsahovať viac baktérií ako záchodová doska. Vlhké prostredie, zvyšky jedla a teplo vytvárajú dokonalú živnú pôdu pre mikróby. Ak používate špongiu dlhšie ako týždeň, stáva sa zbytočnou a dokonca nebezpečnou. Vymeňte ho každých sedem dní a po každom použití ho dôkladne opláchnite a vysušte na vzduchu.
Koreničky – zdroj, ktorý nikto neočakáva
Pri varení sa často dotýkate nádob s korením rukami, ktoré boli v kontakte so surovým jedlom. Tým sa baktérie prenesú do uzáverov a zostanú tam niekoľko dní. Pretože sa tieto nádoby len zriedka čistia, stávajú sa stálym zdrojom kontaminácie. Odporúča sa ich raz týždenne utrieť dezinfekčným prostriedkom alebo teplou vodou so saponátom.
Doska na krájanie
Krájanie potravín na tej istej doske je recept na krížovú kontamináciu. Zvlášť nebezpečné je, ak na tom istom kuse dreva pripravujete surové mäso a následne zeleninu alebo chlieb. Hlboké drážky na povrchu sú plné mikroskopických nečistôt, ktoré sa nedajú odstrániť bežným čistením. Na rôzne potraviny používajte samostatné dosky a po každom použití ich dôkladne umyte a osušte.
Kuchynské utierky – vlhké nosiče baktérií
Utierka, ktorou si utierate ruky, stôl, taniere a umývadlo, je často nasiaknutá baktériami. Ak ho používate niekoľko dní po sebe a medzitým ho neumyjete, len roznášate špinu. Umývajte ich pri vysokých teplotách aspoň dvakrát týždenne. Na čistenie je ešte lepšie používať jednorazové papierové utierky.
Drez a batéria – skryté lapače nečistôt
Drez a batéria prichádzajú každý deň do kontaktu so zvyškami jedla, špinavými rukami a špongiami. Aj keď voda po vyčistení nádoby odtečie, mikróby zostávajú. Okraje, odtok a kohútik by sa mali pravidelne čistiť horúcou vodou a prírodným dezinfekčným prostriedkom, ako je ocot. Vlhké kúty bez pravidelného čistenia sa stávajú živnou pôdou pre baktérie.
Chladnička – chladné prostredie, ale teplé pre mikróby
Chladnička, aj keď je studená, nie je bezpečná pred kontamináciou. Kvapky, rozliatie a obaly potravín vytvárajú podmienky, v ktorých sa baktérie môžu množiť. Aspoň každé tri mesiace vyprázdnite chladničku, vyberte police, umyte ich a dôkladne vysušte. Zvláštnu pozornosť venujte aj rukovätiam a gumovým tesneniam.
Čistota znamená viac než len lesklé povrchy
Najväčšie nebezpečenstvo v kuchyni často nevidno – skrýva sa v malých, každodenných veciach. predmetov. Ani tá najlesklejšia kuchynská linka neznamená nič, ak je hubka plná baktérií.
