Mierne stúpajúci chodník nás zavedie do odľahlej oblasti starej Ľubľany, kde sa pri rovnomennom čísle ukrýva zdanlivo jednoduchá pekáreň s očarujúcou dušou.
pekáreň
Pečiete si chlieb sami doma? Chceli by ste upiecť pizzu s kôrkou ako z chlebovej pece? Žiaľ, v rúre nemôžete upiecť chlieb alebo pizzu ako v peci na chlieb. Keďže väčšina ľudí na to nedá dopustiť, chicagská spoločnosť Strand Design vytvorila liatinovú prenosnú pec na chlieb, ktorá umožňuje piecť chlieb z pece na chlieb so zvodne chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom v bežnej peci. Ak chcete piecť chlieb ako z pekárne v pohodlí domova, pec na pečenie chleba Fourneau je ideálna pre všetkých domácich pekárov.
Na Islande, v krajine ohňa a ľadu, sa chlieb nepečie v peci ani v peci, ale zahrabáva sa do zeme a necháva svoju prácu geotermálnej energii. Pozrite sa, ako sa vyrába chlieb na Islande.
V týchto dňoch hučí do ôsmej. Takmer na Gornji trg Osem, v Osemskej pekárni, s ôsmimi druhmi voňavého chleba. Andrej Gerželj je tým, kto dal osmičke úplne nový vzhľad. S nesmiernym odhodlaním a inšpiratívnou víziou premenil svoju spaľujúcu vášeň pre vytváranie sofistikovaných chlebových umeleckých diel na prvú autentickú butikovú pekáreň u nás, ktorá každý deň prináša nekonečné teplo neodolateľne hriešnych chutí.
Problém, kvôli ktorému mnohí začiatočníci v kuchyni rezignujú na výrobu koláčov, sú ich slabé výsledky. Často sa stáva, že napriek dokonalému dodržaniu receptu nie je výsledok po upečení uspokojivý, ale čistá katastrofa.
Mohli by sme sa čudovať a „odsúdiť“ Deppovu hroznú premenu zavraždených osôb na koláče v jeho úlohe vo filme Diablov holič. Niektorým nadšencom tieto scény zrejme nerozprúdili krv v žilách, ale stali sa inšpiráciou, pretože presne rovnaké koláče vytvára americký pekár Andrew Fuller.
Všetci poznáme radosti a pôžitky, ktoré prináša dobrá torta či zákusok. Nielen to na nás na dezerte pôsobí blahodarne. Ak ste pekárom zákuskov venovali málo pozornosti, čoskoro sa to zmení. Pečenie dezertov má podľa vedcov na naše duševné zdravie rovnako priaznivý vplyv ako meditácia.