Massimo Bottura je majiteľom reštaurácie s tromi michelinskými hviezdami (Osteria Francescana) a držiteľom titulu najlepší šéfkuchár sveta. So svojou neziskovou organizáciou Food for Soul odštartoval skutočnú revolúciu v oblasti znižovania potravinového odpadu.
varenie
Bez soli nie je život ani láska, hovorí ľudová tradícia. Neodmysliteľnou súčasťou jedálnička je aj soľ, ktorá je hlavným korením slaných jedál a ozdobou mnohých sladkých dobrôt. Dnes sa okrem výhod soli ozývajú čoraz hlasnejšie volania po jej striedmom používaní. Ak patríte k tým, ktorí si nevedia predstaviť život bez štipky bielych kryštálikov a zároveň sa chcete vyhnúť nadmernej konzumácii soli, ideálnym riešením je pre vás o 35 percent menej sodíka.
Na konci dlhého dňa sa varenie často javí skôr ako fuška než ako príležitosť stráviť kvalitný čas s rodinou. Keď nás kvôli časovej vyťaženosti obmedzuje čas a vám dochádzajú sily, keď musíme zhromaždiť celú rodinu okolo kuchynského stola, príprava jedla nám často nepripadá zábavná.
Predstavujeme vám 11 bizarných, no geniálnych tohtoročných trikov, ktoré nás úplne nadchli (a zapôsobia aj na vás).
Astrobiológ Cyprien Verseux spolu s ďalšími 12 ľuďmi momentálne slúži na stanici Concordia – najvzdialenejšej vedeckej stanici na svete, ktorá sa nachádza v Antarktíde. Jeho práca zahŕňa zber vzoriek a výskum klímy a o svoje dojmy sa delí na blogu.
Japonsko je krajinou všetkého prebytku. Jeho obyvatelia sú považovaní za veľmi schopných ľudí. S množstvom zručností, ktoré majú, patria tiež medzi najlepších výrobcov nožov na svete.
Ak ste si mysleli, že ste najhorší kuchár na svete, zmeníte názor, keď uvidíte, aké výsledky varenia dosahujú tieto talenty z celého sveta. Niektorí nestihli uvariť ani obyčajné vajíčka, nieto ešte nejaké zložitejšie kulinárske excesy.
Prvú rannú šálku kávy si väčšinou musíme pripraviť sami. S množstvom domácich prác by ste pravdepodobne chceli, aby túto prácu urobil za vás niekto iný. Predstavujeme vášho nového kuchynského pomocníka!
Nádoby na ľad nie sú určené len na mrazenie kociek ľadu, ale môžete v nich pripraviť aj iné originálne veci.
Profesionálni kuchári majú v rukáve hneď niekoľko trikov, ktoré možno laická verejnosť nepozná. Ako pripraviť naozaj dobrý steak? Čo tak celé kura? V článku sa dočítate o trikoch majstrov kuchárov, ktoré odhalia až na kuchárskych školách.
Ako pripravujete zemiakovú kašu? Uvaríte vo vode, scedíte, pridáte maslo, mlieko a možno kyslú smotanu a potom roztlačíte? No tento recept na zemiakovú kašu je vraj úplne zlý.
Steak je jedným z najobľúbenejších jedál. Hoci je jeho príprava na prvý pohľad celkom jednoduchá, uvariť dokonalý steak je skutočné umenie, ktoré si vyžaduje veľa cviku a trpezlivosti. Najjednoduchšie je naučiť sa variť pozorovaním a dodržiavaním rád múdrych starších. Gordon Ramsay zverejnil svoj recept, ako pripraviť dokonalý steak.