Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo niektorí ľudia odporúčajú namočiť mandle cez noc pred ich konzumáciou? Je zavlažovanie len trendom alebo má skutočné zdravotné benefity?
Pozrite sa, prečo mnohí hovoria, že je to potrebné namočte mandle!
Mandle, obľúbené pre svoju nutričnú hodnotu a skvelú chuť, sú bežnou voľbou pre zdravú maškrtu. Existujú však rôzne názory na to, či by ste ich mali alebo nemali namočiť cez noc pred ich konzumáciou.
Prečo niektorí radšej siahnu po namáčaných mandle? Poďme sa pozrieť na dôvody.
1. Zlepšené trávenie
Jedným z najčastejších argumentov pre namáčanie mandlí je, že má pomôcť ľahšiemu tráveniu. Sušené mandle majú tvrdú štruktúru, ktorá môže byť ťažko stráviteľná, najmä pre ľudí s citlivým tráviacim systémom. Namáčanie vraj mandle zmäkne, čím sa uľahčí trávenie.
2. Zvýšené vstrebávanie živín
Ďalším dôvodom na namáčanie mandlí je, že môžu zvýšiť vstrebávanie živín. Keď sú mandle namočené a rozdrvené, živiny sú pre telo prístupnejšie. Tráviace enzýmy môžu pracovať efektívnejšie a umožňujú lepšie vstrebávanie živín.
3. Chuť a textúra
Namočené mandle sú nielen jemnejšie, ale chutia aj menej horko, čo sa niekomu páči. Tí, ktorí nemajú radi surové mandle pre ich tvrdosť alebo horkosť, považujú namočené mandle za lákavejšiu možnosť.
Štúdie ukázali zmiešané výsledky. Niektorí zistili malé zníženie obsahu antinutrientov, ako je kyselina fytová, zatiaľ čo iní boli menej jasní o výhodách zavlažovania.
Proces zavlažovania
Vložte mandle do misky a zalejte ich teplou vodou a nechajte ich 8 až 12 hodín lúhovať. Potom sa umyjú a vysušia, ak chceme odstrániť pokožku a dosiahnuť hladkú textúru.
Je dôležité pochopiť, že surové mandle stále ponúkajú bohatá nutričná hodnota. Sú výborným zdrojom vlákniny, bielkovín, zdravých tukov, vitamínu E, mangánu a horčíka. Okrem toho obsahujú antioxidanty, najmä polyfenoly, ktoré dokážu chrániť pred rôznymi chorobami.
