Celý rok: prevažne vegánska kuchárska kniha z korutánskej farmy

Zulejka Javeršek, autor blogu Vyladená kuchyňa, je v prevažne vegánske kuchárske knihy po celý rok zozbierala svoje recepty, ktoré vznikli v idylickom prostredí farmy v Korutánsku. Všetky recepty sú založené na sebestačnosť v domácej záhrade a v potravinách rastlinného pôvodua sú inšpirované slovenskou kulinárskou tradíciou.

Pre každého, kto chce zostať verný lokálnym potravinám a zároveň do svojho jedálnička zaradiť viac rastlinných potravín, bude kniha Celoročne nepostrádateľným pomocníkom pri plánovaní jedálnych lístkov. Recepty sú sezónne, rozdelené podľa ročného obdobia – z jarného žihľavového koláča z letnej cukety, jesenného jablkového koláča s makom alebo zimného špaldového lístkového cesta; budeme variť podľa Zulejkinej knihy a vychutnávať si ho so sprievodnými textami.

ČÍTAJ VIAC: Vrelo odporúčam: najlepšia slovenská kuchárska kniha?

O autorovi

Zulejka sa narodila v Koperi, ale potom ju vzali na kopec neďaleko Umagu, kde sa rada hrala s bábikami, pomáhala mame miesiť chlieb a chcela, aby jej znova čítal Povodňový muž. Chvíľu chodila do chorvátskej školy, kde sa naučila čítať a písať, a potom do slovinskej školy, kde namiesto krížoviek riešila slovinské pracovné zošity. Po hmlistom dospievaní strávenom na piranskom gymnáziu sa zapísala na svoje vysnívané štúdium porovnávacej literatúry a sociológie kultúry v Ľubľane, kde stretla mnoho spriaznených duší a ešte viac na tréningu aikido, medzi nimi aj tou rozhodujúcou, ktorou je teraz jej snúbenec Tadej. Keď zvážili pre a proti životu v Ľubľane alebo v Korutánsku, rozhodli sa pre druhú možnosť, kde teraz žijú, aby mohli svoje dcéry umiestniť na trávu a sneh a s pomocou svojej širšej rodiny na farme Zvonik pestovať jedlo pre ľudí. Keď sa práve nehrnie v kuchyni, cvičí aikido, pozerá rozprávky, číta obrázkové knihy a niekedy aj knihy.