Vet du vad vattenkrasse är? Om du inte redan har gjort det, då är det hög tid att du sätter den på din meny, eftersom experter säger att det är den nyttigaste grönsaken.
Vattenkrasse, denna läckra mikrogrönsak, förtjänar en mycket speciell plats i din kost, eftersom medforskare har bevisat efter årtionden av forskning att den den nyttigaste grönsaken.
Det är 2014 Center for Disease Control and Prevention (CDC) lanserade ett initiativ för att lokalisera livsmedel som vetenskapen har kopplat till en lägre risk att utveckla kronisk sjukdom. CDC-forskning fokuserade på att identifiera vilka livsmedel som har störst hälsofördelar. Enligt deras kaloriinnehåll. De fokuserade på 17 viktiga näringsämnen inklusive vitaminer C, D, E och K och essentiella mineraler som kalcium och kalium.
Vattenkrasse, en mikrogrön från korsblommiga familjen, toppade listan. Vattenkrasse är rik på viktiga vitaminer, mineraler och starka antioxidanter. Den erbjuder mer näringsämnen per kalori än de flesta livsmedel. Det betyder att du med varje tugga av vattenkrasse får en enorm mängd hälsofördelar. Andra och tredje plats togs av kinakål och kål.
Nutritionisten Julia Zumpano från Cleveland Clinic är för Reader's Digest sa: "Studien dokumenterar de otroliga fördelarna med krasse. Forskare studerar dess potential för att minska cancerframkallande ämnen i kroppen."
Ny forskning har visat att vattenkrasse kan förbättra benhälsan. Dessutom minskar det också DNA-skador och minskar risken att utveckla cancer. Denna mikrogrönsak är full av antioxidanter, vilket gör att vattenkrasse också hjälper till att bekämpa oxidativ stress, som spelar roll vid åldrande och olika kroniska sjukdomar.
