Bar Ribarnica ligger under Plečniks arkader, på marknaden i Ljubljana. Som namnet antyder ligger baren i fortsättningen av fiskmarknaden, där den samexisterar med galleriet Dobra vaga. De har en egen vinter-sommarträdgård under Slaktarbron och på sommaren kommer trädgården även att ligga i gatuplan intill marknaden.
Adamič-Lundrovo nabrežje 5
Ljubljana
Bar Ribarnica i omfamningen av terrazzo, trä, mässing och grönska och med utsikt över floden Ljubljanica, erbjuder det varje dag (förutom söndag). boutique "specialitet" kaffe, utmärkt hemlagad iste och andra alkoholfria hemgjorda drycker, godis och snacks ... På kvällen efter 17.00 (för närvarande på fredagar och lördagar) förvandlas platsen till en cocktailbar med nästan 40 utvalda cocktails, gjord under vakande öga av utbildade bartenders.
Bar Ribarnica erbjuder nästan 40 utvalda cocktails.I Ribarnica vill man röra på sig med cocktails i riktning mot hantverkscocktails med utvalda kvalitetsingredienser. Det är så de gör sina egna siraper eller cordials, och de skapar dem också själva is för cocktails (ti klar is), som de skärs för hand från större isblock och är transparent som glas på grund av en speciell tillverkningsprocess.
Det de lyckades göra genom att popularisera kvalitets-"specialitet"-kaffe i Moderna caféet bygger de nu vidare på i cocktailvärlden. De vill se i Ljubljana kvalitet men ändå prisvärda cocktails. De är naturligtvis bron mellan dessa två världar kaffecocktails, som de gör av deras huskaffelikör.
Isen för cocktails (ti clear ice) skärs för hand från större isblock och är genomskinlig som glas på grund av en speciell tillverkningsprocess.De tog hand om inredningen även denna gång; de försöker alltid se till att utrustningen inte tar plats, om den har någon egen kvalitet. Med tanke på att de är i Plečniks miljö är de det de lade bara till sin utrustning till de ursprungliga elementen och designat inredningen lätt, så att den samsas fint med Plečniks terrakotta. De gjorde stolar som låter dig sitta lågt med utsikt över Ljubljanica, och huvudmaterialen är: massiv ek och mässing, som även finns på originalkranarna.
Interiör av Ribarnica barDet kompletterar allt detta fint grön vegetation. På sidan av disken, som en gång var fiskhandlarens försäljningsdisk, ställde de i förgrunden mycket attraktiv high-end San Remo Cafe Racer kaffemaskin, som är hjärtat i baren.
Till trädgårdsmöbler producerade de "gemenskapsbord", som härstammar från klassiska picknickbord, men nu uppgraderat i helt svart.
Galleri: Bar Ribarnica
Mer information:
facebook.com/bar.ribarnica
