Inget slår nybakat hembakat bröd. Prova det här enkla receptet på det bästa hembakade brödet och du kommer aldrig att köpa köpt bröd igen!
En välkänd brittisk kock delade med sig av råd till alla hemmafruar som vill laga bröd själva i självisolering eller karantän. Det är DET BÄSTA inhemska bröd som är mjukt som skum, och det behöver bara 3 ingredienser.
RECEPT PÅ DET BÄSTA HEMBADA BRÖDET
Ingredienser
- 625 ml ljummet vatten
- 21 g torrjäst eller 30 g färsk jäst
- 1 kg universalmjöl och lite extra mjöl att strö på brödet
Förberedelse
På en stor ren yta forma mjölet till en hög och gör plats för en "brunn" i mitten. Häll hälften av vattnet i det, tillsätt jäst, en halv sked havssalt (du kan också lägga till två skedar socker), blanda med en gaffel. Långsamt, med självförtroende, överför mjölet till det inre av "brunnen", men skynda inte, så att vattnet inte rinner över hela ytan. Fortsätt att göra en kraftig mosig deg och tillsätt sedan det återstående vattnet. Forma degen ytterligare. Forma en boll med rena, mjölade händer och tillsätt eventuellt så mycket mjöl du behöver så att degen inte fastnar på händerna.
Lägg över degen till en mjölad yta och fortsätt knåda i 5 minuter eller tills du har en silkeslen och elastisk deg. Forma degen till en grov boll, lägg i en skål, strö över mjöl och täck med en ren fuktig trasa. Låt den jäsa på en varm plats i cirka en timme, en och en halv timme, eller tills degvolymen har fördubblats. När degen har fördubblats i storlek, "vispa" den och knåda växelvis för att få ut luften. Forma den till en boll igen och låt den jäsa ytterligare 30 minuter till en timme för att fördubbla degen igen.
Värm ugnen till 180 grader Celsius och sätt försiktigt in brödet i ugnen. Stäng ugnsluckan långsamt. Grädda i cirka 25 till 30 minuter eller tills brödet är gyllene. När den är gräddad, låt den svalna! Ha det bra!
