Vet du de vanligaste misstagen varje kock gör? Det spelar ingen roll om du precis har börjat lära dig laga mat eller har gjort det i många år – matlagningsmisstag är helt enkelt oundvikliga. För att minska dem så mycket som möjligt i framtiden, kolla in de vanligaste misstagen som görs av varje kock och hur man rättar till dem.
Om du inte vet vad de är än Vanliga misstag varje kock gör (och hur man fixar dem), läs vidare och undvik dem skickligt i framtiden!
En översiktlig läsning av receptet
Om du tenderar att bli för upphetsad när du lagar mat och börja laga mat innan du ens har läst receptet noggrant, stanna upp och fokusera på ingredienserna och instruktionerna först. Det händer ofta att vi mitt under matlagningen inser att vi inte har en viss ingrediens eller köksredskap som behövs för en lyckad måltid.
Använder köksbänkskivan i fel storlek
Små skärbrädor i köket kan se söta ut, men de är definitivt inte lämpliga för att tillaga rätter som rostad kyckling eller grönsakssoppa. Använd små skärbrädor för att tillaga cocktails, men välj en stor skärbräda när du hackar större mängder grönsaker.
Tillsätt ingredienser i en kall panna
Innan du börjar laga mat, värm bakpannan eller pannan och tillsätt sedan fettet och andra ingredienser. Även om det finns undantag - till exempel att steka bacon i en panna som inte är förvärmd - är det oftast bättre att förvärma pannan (eller ugnen och bakplåten) först, eftersom ingredienserna får färg mycket bättre och inte bara suger upp fettet och fastnar på pannan.
Använder fel kniv
Innan du väljer en kniv, tänk på vad du ska använda den till. Kommer du att hacka något litet, som vitlök, eller kommer du att använda kniven för att förbereda en hel kyckling? Kanske ville du bara skära av en bit bröd? Fyll ditt kök med en mängd olika vassa knivar och släng slutligen den där slitna kniven som du har använt till nästan allt i flera år i papperskorgen.
Stekning av kylt kött
Innan du börjar laga mat eller baka, låt köttet få rumstemperatur. Ta bara inte ut den ur kylen och släng den i pannan, eftersom den inte kokar jämnt och kommer troligen att brännas på utsidan men fortfarande rå på insidan. Lägg köttet på köksbänken i 20 minuter innan du steker medan du förbereder övriga ingredienser.
LÄS MER: Höstrecept: läcker lecinagryta med sötpotatis och pumpa
Att inte smaka på maten när man lagar mat
Om du vanligtvis bara smakar lagad mat när den är tillagad och placerad på en tallrik, sluta omedelbart med denna dumma övning! Det magiska med matlagning ligger också i att smaka och tillsätta kryddor. Var inte rädd för att prova dina kulinariska mästerverk medan du lagar mat, eftersom det är det enda sättet du kan förbättra dem och perfekta deras smak.
