Många undrar var i världen det bästa köket finns hemma?! Och på jakt efter ett svar på denna fråga gick vi på en kulinarisk resa och fick reda på följande. Slovenien är definitivt en dold pärla som kulinariska entusiaster måste besöka minst en gång i livet! För här, bland alla världens länder, är det exceptionellt! Så – hur ett litet alpland blev en global gastronomisk ikon. Ett av de 10 länderna i världen med flest Michelinstjärnor per invånare!
I en värld där varje land är känt för något speciellt, har Slovenien blivit en synonym för en exceptionell kulinarisk upplevelse. Men hur kommer det sig att detta lilla land, som de flesta inte ens kan hitta på en karta, har blivit så stort i gastronomins värld?
Slovenien! Ett land där antalet får överstiger antalet invånare (nåja, vi kanske överdriver lite) och där varje by är känd för sin egen specialitet - lokan. Men visste du att Slovenien har blivit en av de hetaste kulinariska resmålen i världen? Ja, du hörde rätt! Det är - den största kulinariska hemligheten i världen!
Det började med Ana Roš, en kock med egen restaurang Frankos hus sätta Slovenien på den kulinariska kartan. Hennes berättelse var så inspirerande att hon blev en del Netflix-serien "Chef's Table". Och om du tror att detta är allt som Slovenien har att erbjuda har du fel.
Förutom House of Franko Slovenien är hem för många andra restauranger med Michelinstjärnor. Och nej, vi pratar inte bara om restauranger i Ljubljana. Vi pratar om restauranger som ligger i hjärtat av alpina dalar, vid kanten av smaragdfloder och i hjärtat av vinodlingskullar.
Michelinstjärna 2023: Hiša Franko 3 stjärnor, de andra är en stor förbättring
I landet där det är Kranjska korvdrottningen och potica är kung, Michelin-stjärnan är ungefär som en Oscar i Hollywood. Och i år har Slovenien blivit en riktig stjärndestination med 59 restauranger, som ingick i Michelinguiden för 2023. Och hela 9 restauranger med minst en stjärna. Om vi hade en euro för varje restaurang skulle vi ha... Tja, vi skulle ha 59 euro. Men det är inte meningen.
Stjärnan för dagen, veckan, månaden och förmodligen hela året är Hiša Franko med Ana Roš. Tre Michelin-stjärnor! Och en grön stjärna! Med det blev Ana något Det slovenska kökets Beyoncé. Om hon var det Frankos hus musikalbum, skulle definitivt vara "Lemonade". Ana sa att detta är drömmen för alla i Frankohuset. Jo, min dröm är att äta där varje dag, men vem förstår min dröm.
Och så finns det Milka restaurang med David Žefran. Förra året en stjärna, i år två. David, vad är din hemlighet? En dubbel portion kärlek i varje rätt eller kanske en dubbel portion smör? Skämt åsido såklart! För det är inte gott.
Den största kulinariska hemligheten i världen
Så sju restauranger har behållit sin stjärna, vilket är som att behålla din Instagram-status. Och så finns det de gröna stjärnorna, som är ungefär som guldstjärnor i grundskolan. En ny restaurang var till och med märkt med en grön stjärna. Bra gjort!
Slovenien har nått en ny topp i den kulinariska världen. Frankos hus med Ana Roš i spetsen blev det den första slovenska restaurangen med tre Michelin-stjärnor, vilket i den gastronomiska världen motsvarar att vinna Oscar. Men Ana är inte den enda som chockade kritikerna. Milka restaurang med David Žefran fick hon två stjärnor, vilket är som att vinna en Golden Globe. Sju restauranger, inklusive MAJSKOLV med Filip Matjaž, Dam restaurang med Uroš Fakuč och Värdshus vid Lojzet med Tomaž Kavčič behöll den sin stjärna. Dessutom finns det sju restauranger, inklusive Hiša Franko och Hus Linhart, upprätthållit eller erhållit den gröna Michelin-stjärnan, som lyfter fram hållbara gastronomiska metoder. Bland dem finns årets nykomling, Špacapans hus med Ago Špacapan.
I slutet av dagen är det viktigaste att gästerna är nöjda. Och att maten är god. Och att det finns tillräckligt med vin. Och ja... Åh, du fattar. Grattis till alla stjärnor!
Vad är hemligheten med Slovenien som en kulinarisk destination - den största kulinariska hemligheten i världen!
Men vad gör det slovenska köket så speciellt? Kanske är det kombinationen av färska lokala råvaror, traditionella recept och moderna kulinariska tekniker. Eller kanske det faktum att slovenerna verkligen älskar god mat och dryck.
Och om du fortfarande tvivlar på Slovensk kulinarisk sofistikering, vi utmanar dig att prova några traditionella slovenska rätter. Kanske kremšnita från Bled, tünka från Prleš eller gibanica från Prekmurje. Och glöm inte slovenska viner, som också har erövrat världen!
Slutligen, om du letar efter en ny kulinarisk destination som kommer att skämma bort dina smaklökar, är Slovenien rätt adress för dig. Och oroa dig inte, även om du inte vet hur man uttalar "Štruklji", kommer slovenerna alltid att vara redo att hjälpa!
Slovenien är kanske inte det största landet i världen – men det är det tionde i världen med antalet Michelin-stjärnor per invånare. Men när det kommer till kulinariska läckerheter är den definitivt en av de bästa, till och med bättre än den visas på listan.
Så när kommer du att besöka detta kulinariska mecka och njuta av gastronomiska läckerheter?
Länder med flest Michelinstjärnor per capita - Slovenien på 10:e plats!
Enligt tillgänglig information sökte vi på världsrankingen och hittade Slovenien på 9:e plats bland alla länder!
- Schweiz: 15,06 restauranger per miljon invånare 🇨🇭
- Belgien: 12.00 restauranger per miljon invånare 🇧🇪
- Hong Kong: 10,27 restauranger per miljon invånare 🇭🇰
- Frankrike: 9,62 restauranger per miljon invånare 🇫🇷
- Singapore: 9,32 restauranger per miljon invånare 🇸🇬
- Nederländerna: 7,24 restauranger per miljon invånare 🇳🇱
- Italien: 6,44 restauranger per miljon invånare 🇮🇹
- Danmark: 5,52 restauranger per miljon invånare 🇩🇰
- Spanien: 5,28 restauranger per miljon invånare 🇪🇸
- Slovenien: 4,29 restauranger per miljon invånare 🇸🇮
- Tyskland: 3,95 restauranger per miljon invånare 🇩🇪
- Portugal: 3,63 restauranger per miljon invånare 🇵🇹
- Norge: 3,52 restauranger per miljon invånare 🇳🇴
- Japan: 3,31 restauranger per miljon invånare 🇯🇵
- Irland: 3,47 restauranger per miljon invånare 🇮🇪
- Sverige: 1,88 restauranger per miljon invånare 🇸🇪
- Österrike: 1,80 restauranger per miljon invånare 🇦🇹
- Taiwan: 1,55 restauranger per miljon invånare 🇹🇼
- Kroatien: 2,68 restauranger per miljon invånare 🇭🇷
- Storbritannien: 2,75 restauranger per miljon invånare 🇬🇧
- Grekland: 0,87 restauranger per miljon invånare 🇬🇷
- Ungern: 0,72 restauranger per miljon invånare 🇭🇺
- USA: 0,67 restauranger per miljon invånare 🇺🇸
- Sydkorea: 0,67 restauranger per miljon invånare 🇰🇷
- Kanada: 0,61 restauranger per miljon invånare 🇨🇦
- Thailand: 0,50 restauranger per miljon invånare 🇹🇭
- Tjeckien: 0,19 restauranger per miljon invånare 🇨🇿
- Kina: 0,09 restauranger per miljon invånare 🇨🇳
- Polen: 0,05 restauranger per miljon invånare 🇵🇱
Gwendal Poullennec, verkställande direktör på MICHELIN, sa: "Sedan vi kom till Slovenien har vi blivit mer exalterade för varje år. I detta lilla men pulserande land gör kockar och deras team sitt bästa varje dag för att överraska oss. De tacklar modigt nya idéer, är inte rädda för att experimentera och är stolta över lokala råvaror. Inte nog med det, de hittar fortfarande tid att införliva lite världslig stil i sina rätter. Dessa mästerkockar är verkligen som rockstjärnorna i det slovenska köket. Och världen borde lägga märke till det!"
Redaktörens tips – Linhart House och mästerkocken Urošš Štefelin
I hjärtat av pittoreska Slovenien - inte långt från Bledsjön - döljer sig en riktig romantisk oas, där tradition och modernitet flätas samman - Linhart House. Under ledning av den begåvade kocken Uroš Štefelin skapas kulinariska mästerverk i detta magiska hus, som fick erkännande i form av Michelinstjärnor. Men det är inte allt. House Linhart fick också en grön Michelin-stjärna, vilket bekräftar deras engagemang för hållbara gastronomiska metoder. Varje måltid här är som en kärlekssång som kocken Uroš skriver till sina gäster. I Hiša Linhart kommer du inte bara äta dig mätt, utan du kommer att uppleva ett riktigt romantiskt kulinariskt äventyr. Högt rekommenderad! Bokningar via denna länk!
