Vi presenterar ett recept på lamingtons eller chokladtärningar som kommer att charma dig på nolltid.
Saftig sockerkaka täckt av choklad och kokosbitar - dessa är populära lamingtons eller chokladtärningar. I vissa delar av världen kan du hitta dem fyllda med sylt gjord av olika frukter, medan de på andra ställen bara förlitar sig på smaken av choklad och kokos.
Du kan servera dem i sällskap med söt vispad grädde eller glass, men vi lovar dig, de kommer att övertyga dig även i "solo"-versionen. Vi sökte igenom recept och hittade ett recept på chokladtärningar från den australiensiske mästaren Dan Lepards händer.
Lamingtons eller chokladtärningar
Ingredienser
- 300 g socker
- 50 g kakao + 15 g kakao till glasyren
- 75 ml mjölk + 50 ml mjölk till glasyren
- 50 g smör
- 50 g mörk choklad
- 50 ml olja
- 4 medelstora ägg
- 100 ml yoghurt
- 3 teskedar vaniljextrakt
- 175 g vanligt mjöl
- 3 teskedar bakpulver
- 175 ml kokande vatten
- 200 g mörk choklad, finhackad
- 450 g strösocker
- 1-2 påsar riven kokos à 250 g styck
Instruktioner
1. Klä botten av en djup fyrkantig ugnsform (20 cm) med bakplåtspapper och värm ugnen till 170 C. Vid varmluftsugn, till 150 C.2. Häll socker och kakao i en skål och tillsätt mjölk under omrörning.
3. Smält smöret och chokladen i en kastrull och häll dem i en behållare med mjölk och kakao, tillsätt olja.
4. Vispa ner ägg i blandningen, blanda sedan i yoghurt och vanilj, tillsätt mjöl och bakpulver. Häll blandningen i en ugnsform, täck med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och grädda i en timme. Under de sista 15 minuterna lyfter du upp folie- eller papperslocket.
5. Ta ut kakan ur ugnen, låt den svalna i formen och när den inte längre är varm täcker du den med genomskinlig folie.
6. Finhacka chokladen till glasyren. Blanda kakaon och mjölken tills den är slät, rör sedan i det kokande vattnet och hackad choklad och rör tills det smält. Rör ner strösocker. Häll chokladblandningen i en bred skål. Överför kokosen till en djup tallrik.
7.Skär kexet i tärningar, doppa sedan var och en för sig i chokladglasyren med två gafflar eller stick hål i var och en med en spett och rulla i kokos och låt stelna.
