Vi har ett recept på sufflepannkakor för dig, som är en riktig kulinarisk hit för tillfället! Tillagningen är snabb och enkel, och smaken är gudomlig.
De är definitivt en av de mer populära japanska desserterna sufflépannkakor. Mjuka, fluffiga, lätta och luftiga, de smälter helt enkelt i munnen. Även om de använder liknande ingredienser som amerikanska pannkakor, skiljer sig soufflepannkakor i flera detaljer.
Deras fluffiga konsistens erhålls genom att separera äggulorna från vitan. Vispa äggvitorna separat tills det bildas styva toppar, som sedan försiktigt tillsätts till resten av blandningen. De är extremt fluffiga, eftersom luftbubblorna inuti behåller sin form, och resultatet är en otroligt luftig suffléliknande konsistens.
En annan sak att vara uppmärksam på är hur dessa pannkakor bakas. Pannan ska vara jämnt varm, men inte för varm. Du kommer att baka dem längre än vanliga pannkakor, annars förblir de råa inuti. Så fort du börjar grädda dem, täck dem med ett lock, och när ena sidan är gräddad, vänd dem på den andra och täck igen tills degen är jämnt gräddad.
Souffle pancake burger – den senaste kulinariska hiten från Japan
Soufflépannkakor kan serveras med olika fyllningar och pålägg, från chokladtoppar, olika frukter, till glass och grädde. Nu kan du även servera dem i form av hamburgare!
Soufflépannkakaburgare (eller en sufflépannkaka) är inte riktigt nytt i Japan. Gram Pancakes, den globala franchisen av dessa japanska pannkakor, serverar dem med krämer i en mängd olika smaker, från jordgubbar och choklad till ostkaka med kokos och blåbär. Den japanska restaurangen Pandora Burger tillagar dem med vispgrädde och olika fyllningar som jordgubbar, bananer, sedan vaniljkräm, chokladtopping m.m.
Du kan enkelt göra en sufflépannkakaburgare hemma, eftersom den består av två sufflépannkakor, mellan vilka du kan lägga vad du än vill. Enkelt – baka sufflépannkakor, lägg fyllningen på en och täck med en annan pannkaka.
Ingredienser
- 4 äggvitor
- 2 äggulor
- 1/4 kopp mjölk
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 6 matskedar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 5 matskedar socker
Förberedelse
Separera först vitan från äggulorna. Lägg äggvitorna i frysen i 15 minuter. Tillsätt under tiden mjölken och vaniljen i skålen med äggulorna, blanda med en visp och tillsätt sedan mjölet och bakpulvret. Blanda med en visp för att skapa en enhetlig massa, men överdriv inte. Vispa äggvitorna tills de blir genomskinliga vita. Tillsätt sedan socker gradvis och blanda tills du får fast snö. Tillsätt dem sakta till resten av massan och blanda försiktigt.
Smörj formen, värm den enligt beskrivningen ovan och grädda pannkakorna.
Förbered fyllningen efter önskemål, bred den på en pannkaka, täck med en annan och din soufflepannkakaburgare är klar. Så sött bra löp!
