Ingredienser för 4 personer: 450 g vilt lungroasta nypa salt och peppar1 dcl cognac1 tesked enbär1 matsked rotisseur zenfa1 dcl soppa eller viltfond Tillredning: Stek snabbt de välkryddade viltmedaljongerna i olivolja, ...
Ingredienser för 4 personer:
450 g jelenove pljučne pečenke
ščep soli in popra
1 dcl konjaka
1 žlička brinovih jagod
1 žlica rotisseur zenfa
1 dcl jušne ali divjačinske osnove
Förberedelse:
Dobro uležane jelenove medaljone na hitro
popečemo na oljčnem olju, dodamo
rotisseur, poper, sol, brinove jagode in na
koncu konjak. Ob jelenovem
medaljonu priporočamo kruhov cmok.
Receptet lagades på restaurang Angel
v Mercator Centru v Ljubljani.
