I luften

Kommer du fortfarande ihåg de gamla goda matsalarna där damerna med hårnät och de där avklippta skorna med en stor slev serverade oss "dagens special" som smakade likadant varje dag? Numera är restauranger för massorna inte längre vad de brukade vara och klättrar lite högre på den kulinariska skalan. I...

På vissa ställen är det svårt att prata om människorna i restaurangen, servitörernas vänlighet eller bykrogens hemtrevnad. Ibland gillar vi snabbmat, maskinservice och... lite omväxling! Varför inte, åtminstone för ett ögonblick, gå bort från kebab och hamburgare på tusen och ett sätt och prova rå fisk, nämligen sushi. Ljubljana...

Vad ensidiga vi är! Vänsterorienterad, skulle jag kunna säga, för alltför ofta stannar vi bara till i slovenska kulinariska tempel öster om Geoss. Så mycket otrolig mat väntar på oss precis på rätt gräns till vårt kycklinghemland. Brežice, för många en bortglömd del av det kulinariska Slovenien, döljer den kulinariska första ligan. I ...