Nyårslöftet att gå ner i vikt är förmodligen det populäraste av alla. Vissa människor använder det igen varje år, även om de vet att det aldrig har fungerat. Du kan förändra din viktminskning och ditt hälsosamma liv med medelhavsdieten, som har bevisats i decennier vara det mest framgångsrika sättet att skapa hälsosamma livsstilsvanor.
Vad är den nordiska kosten?
Den nordiska kosten baseras på mat som är säsongsbetonad och odlad naturligt. Specialiteten för den nordiska kosten är att den förespråkar att äta måltider vid bordet med vänner eller familj, vilket är mycket specifikt för de flesta skandinaviska länder. Många experter jämför den nordiska kosten med paleo-dieten. I motsats till paleo-dieten, den nordiska kosten, förutom naturlig odlad skaldjur, läggs mer vikt vid konsumtion av frukt och grönsaker. Tonvikten ligger på naturlig matproduktion, eftersom sådan mat innehåller mer näringsämnen och är därför godare. Många experter hävdar att en nordisk diet leder till lägre blodtryck och förbättrad hjärthälsa.
Foto: Dan Gold / Unsplash
Grundläggande principer för den nordiska kosten
De viktigaste livsmedel som konsumeras i den nordiska kosten är färska och säsongens frukter och grönsaker, fullkorn, skaldjur och kvalitetskött som kalvkött, nötkött och fågel (skinnfritt). Målet är att konsumera mat i relation kolhydrater kontra protein 2:1, även om ett högre kolhydratintag för många inte verkar vara ett lovande sätt att gå ner i vikt.
Det är viktigt att betona att denna diet inte baserat på kort sikt viktminskning, utan på att skapa hälsosamma och hållbara vanor som leder till långsiktig viktminskning. Men i den nordiska kosten är det viktigt att de har kolhydrater lågt glykemiskt index.
Det glykemiska indexet talar om hur snabbt blodsockernivån stiger efter att ha ätit en viss typ av mat. Livsmedel med ett högt glykemiskt index, såsom dadlar, ris och vitt bröd, bör konsumeras i begränsade mängder. Det rekommenderas att äta mat med ett måttligt och lågt glykemiskt index, eftersom det frisätter insulin i blodet långsammare.
Foto: Karolin Baitinger / Unsplash
Det finns i den nordiska kosten nästan alla grönsaker är tillåtna. De mest rekommenderade är rotfrukter som kålrot, lök och rädisor. Frukter som äpplen, päron, bär, färska fikon, mango, färska nektariner, apelsiner och persikor har lågt glykemiskt index och är därför tillåtna.
Mat i lösvikt mått baseras på kolhydrater, såsom fullkornsris, fullkornspasta, korn, råg, ärtor, röda bönor, sötpotatis, bovete och havregryn - dessa produkter har också lågt glykemiskt index. Eftersom det läggs en större tonvikt på skaldjur, rekommenderas att äta sardiner, som är rika på omega 3, vit fisk och lax, som är rika på naturliga fetter. Du kan unna dig choklad med en kakaohalt på 70 % eller mer.
Experter påpekar att du definitivt bör försöka införa några principer för den nordiska kosten i ditt liv och försöka ändra dina vanor till det bättre.
