Mousse är en läcker och saftig delikatess, i vilken ett gäng rika smaker flödar. De flesta unnar sig det när de besöker ett konditori eller restaurang, men det finns ingen anledning till att du inte ska försöka göra det själv. Vi har förberett ett enkelt recept på chokladmousse med apelsin.
Mousse är en bra idé för efterrätt vid middagen eller sött mellanmål med en kopp kaffe eller te, så kommer du säkert att imponera på dina nära och kära om du överraskar dem med orange och choklad magi av ditt eget skapande.
Chokladmousse med apelsin
Tillagningen går snabbt och enkelt, och det behövs inte en massa ingredienser till det heller – kom bara ihåg att moussen måste vänta minst 6 timmar i kylen innan den serveras
Ingredienser
- 1 apelsin
- 3 skedar kaffe
- 200 g choklad innehållande minst 60% kakao
- 6 ägg
- nypa salt
Instruktioner
- Skala apelsinen och riv sedan skalet fint.
- Blanda chokladen, apelsinskalet och kaffet i en skål som du har ställt ovanpå skålen som du värmer vattnet i över elden. När chokladen har smält, rör om blandningen tills den är helt slät. Ta sedan bort kastrullen från värmen.
- Dela äggen i gulor och vita. Blanda äggvitorna med saltet i en stor skål. Rör om tills blandningen blir tjock.
- Tillsätt äggulorna i chokladblandningen som har svalnat lite under denna tid. Blanda väl.
- Tillsätt äggvitan i blandningen och blanda försiktigt med en gaffel.
- Häll upp blandningen i 10 små glas. Ställ in i kylen och vänta i 6 timmar eller låt burkarna stå där över natten.
- Innan servering kan du dekorera moussen med björnbär, blåbär, hallon, bitar av jordgubbar, gelé... Bra kör!
