Idag presenterar vi ett recept på en rik fransk sidenpaj, som är en snabb och enkel efterrätt. Mmm, vi dreglar redan...
Fransk sidenpaj den har en oreo-kaka, en fyllig och krämig fyllning och vispgrädde på toppen! Dessert innehåller inte ägg och är perfekt för den kommande semestern.
Ingredienser
Till degen
- 230 g Oreo-kakor
- 3 matskedar smält smör
För fyllningen
- 260 g socker
- 4 stora ägg
- 30 g smält matlagningschoklad
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 140 g smör (rumstempererat)
- 300 ml grädde
- 4 teskedar strösocker
Till dressingen
- 230 ml grädde
- 2 matskedar strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- chokladspån eller kakaopulver
Förberedelse
Värm ugnen till 180 grader Celsius. Smörj en pajform med smör (du kan även använda matlagningsspray). Krossa Oreokakorna till fina smulor, tillsätt det smälta smöret och blanda med hjälp av en multi-tasker tills en homogen massa bildas. Överför massan till pannan och tryck den mot botten. Grädda i 10 minuter. Låt svalna helt. Blanda socker och ägg i en liten kastrull. Rör hela tiden på medelhög värme, men låt det inte koka. Ta av från värmen och rör ner den smälta chokladen och vaniljen. Låt svalna och rör om då och då. Använd en elektrisk mixer och blanda smöret (2 till 3 minuter). Tillsätt gradvis den avsvalnade chokladblandningen och blanda på hög nivå i 5 minuter tills den skummar. I en ren skål, vispa grädden med en elektrisk mixer och blanda sedan i sockret. Blanda grädden med sockret i chokladblandningen. Fördela blandningen jämnt över degen. Låt den svalna i 6 timmar. Använd en elektrisk mixer och vispa grädde, socker och vanilj högt. Fördela jämnt över toppen och dekorera med chokladspån eller kakaopulver. Så sött bra löp!
