Folk älskar enkla hemgjorda sockermunkar av olika anledningar, från den läckra smaken och konsistensen till den nostalgiska och givande upplevelsen av att göra dem hemma.
Njutning enkel hemgjord sockermunk den tilltalar flera sinnen – synen av den gyllenbruna exteriören, den mjuka och fluffiga konsistensen när du biter i den, sötman som träffar dina smaklökar och den kvardröjande aromen. Denna sensoriska upplevelse bidrar till den övergripande njutningen av godbiten.
I grund och botten är det kärlek till det enkla hemgjorda sockermunkar en kombination av glädje det kommer från bakningsprocessen, underbara smaker och texturer och de känslomässiga kopplingarna som bildas kring dessa läckra godsaker.
Hemlagade sockermunkar
Ingredienser
- Ingredienser till munkar:
- 2 koppar universalmjöl
- 3/4 kopp strösocker
- 2 teskedar bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk mald muskotnöt
- 1/2 kopp helmjölk
- 1/4 kopp osaltat smör, smält
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- vegetabilisk olja (för stekning) Ingredienser för beläggningen:
- 1/2 kopp strösocker
- 1 tsk mald kanel
Instruktioner
- Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och muskotnöt i en stor skål.
- I en separat skål, vispa ihop mjölk, smält smör, ägg och vaniljextrakt tills det är väl blandat.
- Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills de blandas, kyl sedan degen.
- Täck skålen med plastfolie och ställ degen i kylen i minst 1 timme. Kylning hjälper degen att stelna, vilket gör den lättare att forma.
- Värm cirka 2 tum vegetabilisk olja till 175°C i en tjockbottnad fritös eller panna. Använd en godis- eller friteringstermometer för att övervaka temperaturen.
- Kavla ut den kylda degen på en mjölad yta till ca 1/2 tum tjock. Använd en munkfräs eller två runda skärare i olika storlekar för att skära ut munkarna. Om du inte har fräsar kan du använda ett glas och en vattenflasklock.
- Lägg försiktigt munkarna i den heta oljan, stek 2-3 åt gången, beroende på hur stor din gryta är. Stek i ca 1-2 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna. Ta bort med en hålslev och lägg på en plåt klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
- Blanda socker och mald kanel i en grund skål till toppingen. Medan munkarna fortfarande är varma rullar du dem i socker- och kanelblandningen.
- Låt munkarna svalna något innan servering. Dessa hemgjorda sockermunkar avnjutas bäst färska, men du kan förvara dem i en lufttät behållare i en dag eller två.
