När du lagar pasta finns det många alternativ för sås - carbonara, bolognese, men en av de mest populära typerna är pesto. Få människor kan motstå denna sås.
Pesto görs vanligtvis av pinjenötter och används inte bara till pasta, utan även i smörgåsar och till och med som dipp till kex eller tortillachips. Som vilken annan sås som helst kan den tillagas hemma och modifieras för att göra den mer näringsrik och hälsosam.
För detta ändamål kan avokado, pumpafrön och andra grönsaker och valfria kryddor läggas till såsen, och valnötter ökar mängden protein och förbättrar kognitiva funktioner.
Det fina med detta recept är att du kan ändra nästan alla ingredienser efter eget tycke, och i slutet kan du lägga till kött som en extra proteinkälla.
Pasta med pestosås
Ingredienser
- 1 mogen avokado, skalad och rengjord
- 130 g ruccola eller spenat
- 40 g råa valnötter eller cashewnötter
- 30 g pinjenötter eller pumpafrön
- 3 vitlöksklyftor
- saften av en citron
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 6 matskedar vatten (eller mer efter behov)
- 1 paket pasta efter önskemål
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Medan pastan kokar, tillsätt alla pestoingredienser i en mixer och mixa tills den är slät och klumpfri.
- När pastan är kokt, sila den och tillsätt pesto efter smak och, om så önskas, kött.
Smaklig måltid.
