Har du provat den franska specialiteten som kallas ratatouille? Det är dags att förbereda det enligt ett traditionellt franskt recept.
Det är ratatouille fransk maträtt, känt för sitt fantastiska namn, som har vunnit gourmets hjärtan över hela världen.
Det härstammar från soliga Provence och presenterar läckra stuvade grönsaker tillagade på ett speciellt sätt. Med sin perfekta kombination av zucchini, aubergine, paprika och tomater och sina vackra livfulla färger, fängslar ratatouille inte bara dina ögon utan också skämmer bort dig med sin smak.
De används vid förberedelse aromatiska kryddor, som basilika, timjan och oregano, som förhöjer smaken på grönsaker. Grönsakerna förbereds noggrant och bakas sedan i ugnen, vilket ger dem en unik konsistens och framhäver deras naturliga smak.
Det är viktigt att notera att ratatouille utvecklar sin smak bäst om förbereda dagen innan och låt ingredienserna blandas.
Ratatouille tar dig till höger kulinarisk resa till franska Provence.
Ratatouille
Ingredienser
- 2 blå auberginer
- 2 flaskor
- 2 paprika
- 2 tomater
- 50 ml olivolja
- Salt peppar
- rosmarin
- Lagerblad
- oregano
- salvia Ingredienser till såsen:
- 1 stor lök
- 500 ml tomatsås
- 1 tesked salt
- 1 tesked socker
- pepparkorn
- 2 matskedar olivolja
Instruktioner
- Finhacka löken och tillsätt den i tomatsåsen tillsammans med lite pepparkorn och olivolja.
- Häll den beredda såsen i botten av ugnsformen, fördela sedan grönsakerna ovanpå. Om grönsakerna är unga behöver du inte skala dem, bara tvätta dem väl och ta bort topparna.
- Skär grönsakerna i ringar av ungefär samma tjocklek och arrangera dem växelvis i en cirkel på plåten.
- Krydda grönsakerna med salt och peppar efter smak och strö sedan jämnt över resterande kryddor, som rosmarin, lagerblad, oregano och salvia.
- Häll olivolja jämnt över allt.
- Täck bakplåten med aluminiumfolie och placera den i en ugn uppvärmd till 180 °C. Grädda i ca 30 minuter.
- Efter 30 minuter tar du bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 15 minuter tills grönsakerna fått fin färg.
