Hur vet vi att det är december och semester? När köket luktar kanel! Kanelstjärnor är ömtåliga julkakor som lyser upp det festliga bordet med både utseende och smak. De är en av de där kakorna som du inte behöver oroa dig för att bli hårda eftersom de alltid blir som honung.
Nästan ingenting frammanar en festlig stämning, värme och hemtrevnad i december som lukten av kanel. Kanelstjärnor de är, som glögg, en typisk representant för december. Du söta kakor de är minst lika goda som de är vackra, så de borde inte saknas på något festligt bord.
LÄS MER: Recept: Crunchy Peanut Cookies
I det följande presenterar vi ett recept på frasiga kakor med kanel och vit glasyr.
Recept - kanelstjärnor/kanelkakor:
Ingredienser - kanelstjärnor/kakor:
- 500 g mald mandel
- 5 äggvitor
- 480 g strösocker
- 2 tsk mald kanel
Processen att göra kanelstjärnor/kakor:
Vispa äggvitorna. När det inte är helt fast, tillsätt 450 gram socker jämnt. Vispa i 10 minuter tills det bildas fast snö. Blanda kanel och mandel, rör ner i snön och ställ in i kylen i cirka en timme. Innan det, lägg fem matskedar av det i kylskåpet separat. Förbered två ark bakplåtspapper. En strö över det återstående sockret och massan läggs på den, som täcks med ett annat bakplåtspapper. Kavla ut till cirka en centimeter tjockt. Ta bort pappret och klipp ut stjärnorna med en mall eller för hand. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och täck med den sparade snön. Låt massan lufttorka i minst två timmar. Grädda kakorna i 10 minuter vid en temperatur på 160 grader Celsius. När de svalnat något, lägg över dem på galler för att svalna helt. Låt oss servera. Och glad sötning!
