Sockermunkar, helt enkelt känd som "munkar", är en typ av stekt deg som vanligtvis är belagd med strösocker eller strösocker. De är en populär delikatess i många delar av världen, särskilt i Nordamerika, där de ofta säljs på kaféer, bagerier och munkbutiker.
Sockermunkar är gjorda av en enkel jästbaserad deg som vanligtvis är smaksatt med vanilj och/eller muskotnöt. Degen formas till små cirklar eller ringar som sedan steks tills de är gyllenbruna och krispiga. När de är kokta rullas munkarna i socker för att ge dem sin karaktäristiska söta och krispiga beläggning.
Sockermunkar
Ingredienser
- 2½ teskedar aktiv torrjäst
- 2 matskedar varmt vatten
- 1/2 tesked strösocker
- 3¼ koppar universalmjöl
- 1 kopp varm helmjölk
- 2 oz rumstempererat osaltat smör
- 3 stora äggulor
- 2 matskedar strösocker
- 1/4 tsk salt
- 1 kopp strösocker
Instruktioner
- Blanda varmt vatten, socker och jäst och låt jäsa ca 5 minuter.
- Blanda resten av munkens ingredienser med sockret, inklusive jästen.
- Forma degen till en stor boll och pensla den med smör för att förhindra torr skorpa. Lägg den sedan i en täckt skål och låt den stå på en varm plats tills den fördubblats i storlek.
- Kavla ut degen till sockermunkarna och forma munkarna.
- Låt dem jäsa igen i ungefär en timme, tills de har dubbelt eller tredubblats i storlek.
- Hetta upp oljan och stek munkarna i ca 1-2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. När de är tillräckligt svala, rulla dem i socker.
Utöver den klassiska sockeröverdraget kan munkar även smaksättas med olika andra ingredienser, som kanel, choklad eller strössel. De kan serveras varma eller i rumstemperatur och äts ofta som frukostbakelser eller som ett sött mellanmål under dagen.
Även om munkar utan tvekan är läckra, är de också höga i kalorier och socker, så det är viktigt att konsumera dem med måtta som en del av en balanserad kost.
