Är du en av dem som planterat basilika, persilja och mynta i din trädgård och sedan njöt av att göra örtsmör och örtbröd? Bra, men ... visste du att du också kan plantera blommor och inte bara dekorera din tallrik med dem, utan faktiskt skapa otroligt aromatiska, läckra och färgglada rätter? Ätliga blommor är inte bara en trend, utan en sann kulinarisk renässans som redan i hemlighet avgudas av världens bästa kockar.
Om du tror att blommor bara är för en vas eller Instagram, tänk om. Du kan använda några av dem som en kryddig krydda, en aromatisk tillägg eller till och med huvudstjärnan i rätten. Dessutom förbättrar de också visuellt varje måltid – för låt oss inse det, vi äter också med ögonen. Nedan finns en lista på 15 ätbara blommor, som du enkelt kan plantera i din hemträdgård, skapa färgglada rätter med dem och samtidigt bli stjärnan i varje middag.
En ros
Elegant och doftande, med en lätt kryddig, blommig smak. Idealisk för sirap, te, gelé eller till och med som en söt dekoration för kakor och desserter. Rosenvatten? Ett måste-ha kulinariskt trick för älskare av det arabiska köket.
Ringblomma
En blomma som inte bara läker, utan också imponerar med sin färg och smak. En lätt kryddig ton som påminner om saffran – vilket gör ringblomma idealisk för risotto, pasta och smörsåser.
Daglilja
Förvånansvärt läckert! Knopparna är utmärkta panerade och kronbladen är fantastiska i sallader eller wokrätter. Smak? Något ärtliknande med en nypa sötma.
Pumpa blomma
En stjärna bland ätbara blommor. Fylld med ricotta, stekt eller helt enkelt bakad – mör och lätt nötig. En riktig sommarlyx.
Solros
Inte bara fröna – även de unga blommorna och knopparna är ätbara. De har en nötig, lätt kryddig smak som berikar sallader och grillade rätter.
Äldre träd
Blommor med en sofistikerad, söt arom som underbart smaksätter sirap, gelé eller till och med hemgjort vin. Hemlagad romantik i ett glas!
Violett
Delikat, med en mild, nästan godisliknande smak. Kanderade violer? Ja tack! De lägger till variation till kakor, kakor och mousserande cocktails.
Lavendel
Dess arom är stark, men om den används med känslighet skapar den riktig magi i desserter, kakor och till och med glass. Hon älskar också lemonad.
Maskros
Knopparna är marinerade som kapris, bladen pryder sallader och blommorna är en underbar bas för vin. Och ja, det är gratis – om du har en gräsmatta.
Kapuciner
Kryddig diva! Smaken påminner om gräslök, och färgerna påminner om paradisfågel. Utmärkt i sallader eller som ett estetiskt tillskott på en tallrik.
Styvmor
Mild, dekorativ och mångsidig. Perfekt till desserter, isbitar, samt sallader, där färgpaletten spelar stor roll.
Kamomill
Inte bara för te – även bra i glass, honung eller kakor. En lätt äppelsmak med en lugnande, lugnande effekt.
Nejlika
Kronbladen är lätt kryddiga, och smaken påminner om kryddnejlika. Användbar i kompott, sirap och även vuxencocktails.
Dahlia
Från knöl till kronblad – dahlian är ett kulinariskt pussel. Smaken varierar mellan äpple, rädisa och potatis. Idealisk för experimenterande.
Velveteen
Citrus, lätt bitter ton – perfekt för uppfriskande rätter. Men var försiktig: använd bara den ätbara sorten, eftersom inte alla prästkragar föds lika!
Gourmetframtiden luktar blommor! Om du vill lägga till lite färg, doft och – låt oss vara ärliga – fräsch charm till ditt kök, är det dags att tänka på din egen "flower power"-hörna i trädgården. Glöm inte – blommorna ska vara ekologiska, fria från bekämpningsmedel och av pålitligt ursprung. För blommor är inte längre bara för romantik, utan också för menyn!
