Fläderblommor är en av de mest förbisedda gratis livsmedel som kan användas för att göra inte bara en uppfriskande drink, utan också en utsökt måltid. Har du någonsin haft friterade fläderblommor på tallriken? Nej? Då är det dags att ändra på det! Du kommer inte ångra det.
Har du någonsin luktat något sött i luften när du går nu för tiden? Det är högst troligt att dessa var fläderblommor. Fläder är en buske som blir upp till 10 meter hög och brukar blomma i juni, men i år är det lite tidigt och vi kan redan skörda det. Naturligtvis så långt bort från vägar och smog som möjligt, i soligt, men nödvändigtvis torrt väder.
LÄS MER: Recept: regnbågssmoothie
Och om du trodde att du bara kunde göra dem flädersaft eller fläder shebesa, du hade ärligt fel. Du kan också förbereda dem utsökt måltid, som hamnar på en tallrik istället för i ett glas.
Recept på stekta fläderblommor:
Ingredienser till stekta fläderblommor:
- 16 fläderblommor
- 250 g mjöl
- 2 ägg
- 1 dl olja (du kan även använda kokosolja eller palmolja)
- 2 dl torrt vitt vin
- 10 g rörsocker
- nypa salt
- en nypa nymald kardemumma
Process för att tillaga friterade fläderblommor:
Separera gulorna och vitorna (spara dem). Sikta mjölet i en skål och tillsätt olja, vin, socker, äggula, salt och kardemumma. Blanda med en visp tills det bildas en smidig deg som vi låter stå i ca 30 minuter. Skölj under tiden fläderblommorna försiktigt och låt dem rinna av på en (hushålls)handduk. Vispa sedan äggvitan hårt och vänd ner i degen. Doppa blommorna i den och stek dem gradvis i en inte alltför grund panna där vi har förvärmt oljan (blommorna ska flyta i den). Stek i ca 5 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd däremellan fläderblommorna så att de bakas jämnt. Efter stekning, överför dem till hushållspapper för att absorbera så mycket överflödigt fett som möjligt. Ha det bra!
